Pie úr þurru deig með grasker Pumpkin kaka uppskrift var hugsað upp sem afbrigði af magni baka. Grasker er mjög safaríkur grænmeti og í rifnum formi gefur af sér sérstaklega mikið af safa, sem er vel gegndreypt með þurru deigi úr hveiti, sykri og manga. Að bæta við kakó í hálfa deigið virtist mér mjög jafnvægi fyrir skemmtilega bragð og fyrir skemmtilega útsýni. Það er best að nota lausar eyðublöð fyrir magnbakstur og ég mun sýna eldunarvalkostinn á bökunarfat á kísilgúmmíi.
Innihaldsefni:- Hveiti 1 msk.
- Groats manna 1 msk.
- Sykur 1 msk.
- Grasker 800 g
- Bakstur Powder 10g
- Smjör 100 g
- Sykur vanillu 1 tsk.
- Kakóduft 2 msk. l.
- Skref 1 Til að búa til köku þarftu grasker, hveiti með bakpúðanum, sykri með vanillusykri, hálfknippi, kakó og smjöri.
- Skref 2 Til að undirbúa aðalprófið skaltu sameina hveiti með bakpúðanum, mangó og sykri.
- Skref 3 Hrærið þar til slétt.
- Skref 4 Skrælið graskerið úr hýði og fræjum og hristið eða mala í blöndunartæki.
- Skref 5 Skiptu rifinn grasker í 3 jafna hluta.
- Skref 6 Skiptu deiginu í 4 jafna hluta og bætið kakó og vanillusykri við tvö af þeim.
- Skref 7 Setjið kísilmatið á bakplötuna og hellið í fyrsta hluta hvítt þurrt deigið með þunnt lag af um það bil 5 mm. Fletja það með spaða í rétthyrningi.
- Skref 8 Setjið lagið af grasker fyllingu.
- Skref 9 Hellaðu síðan deigið með kakó.
- Skref 10 Endurtaktu graskerlagið, þá hvítt deigið, aftur grasker og deig með kakó. Efst með lag af smjöri stykki. Flettu brúnir framtíðarkaka.
- Skref 11 Bakið köku í ofni við 180 ° C í u.þ.b. 30-40 mínútur. Látið það kólna alveg. Fyrir fallegri útlit, hnífðu hlið köku með hníf og skera í skammta.