Calzone eða lokað pizza Calzone er ítalskur baka, lokað pizza. Þegar myndun er, er calzone alltaf mótað eins og hálsmál. Calzone er dæmigerð fat fyrir Mið-og suðurhluta Ítalíu. Hægt er að borða pizzuna í ofninum eða steikja í matarolíu. Ég legg til að undirbúa calzone úr graskerdeig með safaríkan og ilmandi fyllingu hakkaðs kjöt og sveppum!
Innihaldsefni:- Grasker 120 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Sykur 1 msk. l.
- Vatn 100 ml
- Ger, ferskur, 20 g
- Salt 3 g
- Hveiti hveiti 430 g
- Svínakjöti forcemeat 250 g
- Sveppir mushrooms 100 g
- Laukur 1 stk.
- Osti harður 100 g
- Hvítlaukur 3 denticles
- Tómatsósu 2 msk. l.
- Svartur piparduft 0,5 g
- Salt 3 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 3 msk. l.
- Skref 1 Til að undirbúa calzone þurfum við 300 g af tilbúnu graskerdeiginu, hakkað kjöt, lauk, sveppum, osti, tómatsósu, salti, hvítlauk, sólblómaolía.
- Skref 2 Skerið laukin í teningur, hvítlauk - plötum. Steikið lauknum og hvítlauknum þar til það er hálft eldað.
- Skref 3 Setjið mushrooms í skáp, steikið í 1 mínútu.
- Skref 4 Bæta við hökunum. Stimpill undir lokinu í 7-8 mínútur.
- Skref 5 Bæta við tómatsósu, salti, pipar. Hrærið.
- Skref 6 Skiptu deiginu í 2 hluta. Rúllaðu hver í hring með þykkt 0,7 cm. Leggðu á fyllinguna á annarri hliðinni.
- Skref 7 Setjið rifinn ostur á fyllinguna.
- Skref 8 Snúðu lausan enda fyllingarprófsins. Búðu til pizzu í formi hálsmál.
- Skref 9 Smyrðu með sólblómaolíu. Ef þú vilt, stökkva með sesam og kryddjurtum kryddjurtum. Gerðu 3 lengdarskurður frá toppnum. Bakið kálfanum í 20 mínútur við 180 ° C.
- Skref 10 Tilbúinn pizza! Bon appetit!