- Rifsber - 525 Gram
- Kishmish - 240 Gram
- rúsínur - 240 grömm
- blandað sælgæti ávextir - 120 grömm
- Kirsuber - 180 grömm
- hveiti - 300 grömm
- salt - 1 klípa
- krydd fyrir grasker baka - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jörð kanill
- jörð múskat - 1/2 teskeið
- mildað smjör - 300 grömm
- Brúnsykur - 300 Gram
- sítrónu, afhýða - 1/2 stykki
- stór egg - 6 stykki
- Cognac - 3 st. skeiðar (auk viðbótar koníak fyrir vökva)
1. Settu formið til að bakka utan með pappír eða dagblað í tveimur lögum til að vernda köku frá brennslu. Setjið tvö lög af perkamenti á botni moldsins. 2. Skerið í hálfri kirsuber. Skerið sælgæti ávexti. Blandið í skál currant, sultana, rúsínum, kertuðum ávöxtum, kirsuber, hveiti, salti, krydd fyrir grænt pott, kanil og múskat. 3. Slökktu á mjúku smjöri og brúnsykri í sérstakri skál. Blandið með fínt rifnum sítrónuplöntum. 4. Setjið eggin í einu og svipið. 5. Setjið hálfa hveitablönduna og blanda af ávöxtum saman. Þá bæta við eftir hveiti og ávöxtum. Hrærið með brandy. Að lokum, bæta við koníaki. 6. Skolið deigið í moldið. Bakhlið skeiðsins jafnar deigið og gerir lítið skeið í miðjunni - þetta mun skapa slétt yfirborð fyrir beitingu kremsins við bakstur. Setjið moldið á bakplötu sem er sett í botninn á ofninum á tvöfalt lag af pappír. 7. Bakið í ofþenslu í 150 gráður ofn í 4,5 klukkustundir og reyndu ekki að opna ofninn óþörfu. Ef hnífinn settur í miðju köku kemur út hreinn, er kakan tilbúin. 8. Leyfðu köku að kólna í forminu í um það bil klukkutíma, og þá alveg kaldur á grindinni. Með gaffli, gróið á yfirborði baka og bætið 2-3 matskeiðar af koníaki. Ef þú vilt getur þú fætt köku með kremi.
Þjónanir: 10