- gulrætur - 1,5 kílógramm
- laukur - 0,5 kílógramm
- rót engifer - 1 stykki (4cm)
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- karrýduft - 1 l. skeið
- salt - 1,5 tsk
- kjúklingur seyði - 1,2 lítrar
- krem - 250 ml (20% fituinnihald)
Gulrætur þvo, skrældar, skera í hringi. Laukur skrældar, hakkað engifer rót vandlega, skera í þunnt plötum. Í potti þar sem að elda súpa. hita upp olíu. Stöðugt hræra. Smellið laukinn rólega. 10 mín. Bætið gulrót, engifer, karrý og salti, hrærið og steikið í 2-3 mínútur. Kjúklingur seyði hlýja og hellti í pott. Kryddið og eldið í 30 mínútur. undir lokinu. Fjarlægðu úr hita, látið það brugga 10 mínútur. Flytið grænmetinu í blöndunartæki. Berið í kartöflum. Seyði seyði. Hellið kreminu í grænmetið, sláðu aftur. Snúðu grænmetinu aftur í seyði, blandaðu og slappaðu af. Berið súpuna kalt, ef þess er óskað, þynnt með ísvatni eða bætið ísbita. Skreyta með ferskum kryddjurtum.
Þjónanir: 8