- Kúrbít - 450 grömm
- Breadcrumbs - 75 grömm
- Salat lauf - 200 grömm
- Egg - 1 stykki
- Grænn piparmynstur - 1 l. skeið
- Ólífuolía - 1/2 bolli
- Balsamísk edik - 1 l. skeið
- Salt, pipar - - Til að smakka
Marrows eru hreinsaðar og nuddað á stórum grjót. Aðskilja vökva úr kúrbít sameinast, bæta við þeim breadcrumbs, fínt hakkað grænu af myntu og eggi. Solim, pipar og blandað vel. Frá þeim sem myndast kúla rúlla kúlur stærð valhneta. Steikið kúlurnar 2-3 mínútur í heitu ólífuolíu. Til að klæða salatið, blandið balsamíni, ólífuolíu, salti og pipar. Í salataskálnum dreifum við hakkað salatblöð, fyllum þeim með klæðningu, við dreiftum skvassboltunum ofan - og strax þjónað þar til kúlurnar hafa kólnað. Þó að þú getir þjónað og kalt - en ekki svo ljúffengur. Bon appetit!
Boranir: 3-4