- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Rauða laukur - 0,5 stykki
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Tómatar í eigin safa - 410 Gram
- Svartur ólífur - 1/3 Gler (blandað)
- Kjúklingur brjóst - 2 stykki
- Kosher salt - - Til að smakka
- Mjög jörð svart pipar - - Til að smakka
- Ólífuolía - 1 l. skeið (fyrir kjúklinga)
- Smjör - 1 Art. skeið
- Rifinn Parmesan Ostur - - Til að smakka
- Makkarónur - 230 grömm (tilbúinn)
Skerið laukin í teningur. Grindu ólífurnar. Í stórum pönnu yfir miðlungs hita, hita ólífuolíu. Setjið laukinn saman og blandið vel, steikið í nokkrar mínútur. Grindið hvítlaukinn. Þá bætið við laukinn. Bættu nú við krukku með sneiðum tómötum ásamt safa. Bæta við ólífum. Blandið öllu vel. Hellið smá vín. Nú, elda yfir lágum hita og takast á við kjúklinginn. Stundum hrærið. Styrið kjúklingabringurnar með salti og pipar. Í pönnu, bræða smjör og bæta smá ólífu (yfir miðlungs hita). Setjið kjúklingann í pönnu og brúnt þar til brúnt er. Þegar kjúklingurinn er tilbúinn, haltu áfram að borða, setjið á plötuna og hellið yfir 3/4 af sósu. Setjið kjúklingabringurnar ofan á. Þá hella eftir sósu. Skrúfið ostinn. Styktu fatið. Berið fram á borðið. Bon appetit.
Þjónanir: 2