- hrísgrjón - 250 grömm
- Leek - 1 Stykki
- egg - 2 stykki
- baunir - 100 grömm
- skinka - 1 sneið
- salt og pipar - 1 Til að smakka
Sjóðið hrísgrjóninni í potti með sjóðandi saltuðu vatni. Í millitíðinni, undirbúið restina af innihaldsefnum. Snilldu nokkrum eggjum í skál, bætið smá salti og blandið saman. Skerið laukinn. Hita ólífuolía í miðlungs pönnu. Steikið laukinn fram þar til mjúkur er. Í gullnu laukinum bættu baunum, hrærið, steikið í 4-5 mínútur. Þá bæta við hægelduðum skinku og steikið í um 2-3 mínútur. Að lokum, bæta við barinn egg. Hrærið vel með tréskeiði. Næst skaltu bæta við soðnu hrísgrjónum, salti og pipar eftir smekk.
Þjónanir: 4