- eggjahvítur - 4 stykki
- sykur - 1 gler
- Tartar - 1/4 Teskeiðar
- hindberja þykkni - 1 tsk (eða annar bragð)
- matur litarefni - 1 Til að smakka (valfrjálst)
- súkkulaði sælgæti í formi kúla - 1/4 - 1/2 bollar
1. Hitið ofninn í 80 gráður. Til að klíra tvö bökunarblöð með perkamentpappír eða kísilmottum. Setjið súkkulaði sælgæti í fjarlægð 3,5-5 cm frá hvor öðrum á bakplötu. 2. Í stórum skál, sláðu egghvítu, sykur, rjóma og tartar með hrærivél. 3. Setjið skálina yfir pottinn með sjóðandi vatni yfir miðlungs hita. Berið blönduna létt þar til sykurinn er alveg uppleystur, um 10 mínútur. Þá slá blönduna í þykkt froðu með hrærivél með miklum hraða. Hrærið með hallóþykkni og matarlitum ef þú notar það. 4. Setjið massa í poka með sælgætispoka með stjörnu-laga þjórfé og kreista það á bakplötu ofan á súkkulaði sælgæti. Bakið meringue í ofni þar til skörp, en ekki brún, um 1 klukkustund og 40 mínútur. 5. Látið kólna alveg áður en það er borið.
Servings: 6-10