- pund skrældar af húðinni og beinum af helmingum kjúklingabringa - skorið í ræmur - 3 stykki
- egg - 3 stykki
- vatn - 1 gler
- mjólk - 1/2 bolli
- salt - 2 hlutir. skeiðar
- svartur pipar - 2 Art. skeiðar
- hveiti - 6 glös
- salt - 1/4 gler
- svartur pipar - 5 teskeiðar
- hakkað hvítlauk - 2 l. skeiðar
- þurrt bragðbætt kryddjurt Mesquite - 2 Art. skeiðar
- olía til steikingar, eða eftir þörfum - 4 bolla
- olíur - 1 tsk
- Flaska sósu fyrir grillið - 1 stykki
Í stórum skál, þeyttu egg, vatn, mjólk, 2 matskeiðar af salti og 2 matskeiðar af pipar þar til einsleita massa er náð. Í annarri stórum skál, blandið hveiti, 1/4 bolli af salti, 5 teskeiðar af pipar, hvítlauk og Mesquite klæðningu. Hellið stórum þungum pönnu eða wok í olíu um helming. Hita að 365 gráður F (180 ° C). Notaðu gaffli, dýfðu kjúklingi í eggblönduna, síðan í hveiti, aftur í eggblönduna og aftur í hveiti. Setjið í heitu olíu, steikið. Þegar kjúklingurinn verður brúnn á annarri hliðinni, snúðu og steikið þar til brúnan er á hinni hliðinni. Hitið ofninn í 300 gráður Fahrenheit (150 gráður C). Smyrið glerréttinn fyrir bakstur. Hellið nægilega mikið af grilluðum sósu til að hylja botninn. Setjið steiktan kjúkling í tilbúinn fat. Hellið yfir eftir sósu. Bakið í 10 til 15 mínútur í ofþensluðum ofni.
Þjónanir: 12