- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- miðlungs kúrbít - 2 stykki (skera yfir í 16 sneiðar)
- Cherry tómötum - 12 stykki
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- korn couscous - 1 bolli
- Hakkað ferskt steinselja - 1/3 Cups
- rif lambsins - 8 stykki
- kóríander - 2 tsk
Hitið grillið í háan hita, fituðu grillið með olíu. Undirbúa áður flutt í vatni tré skewers og planta þá til skiptis kúrbít og tómatar. Setjið á bakplötu og hellið 1 matskeið af olíu, árstíð með salti og pipar. Setja til hliðar. Setjið couscous í skálina. Hellið 1 1/2 bolla af sjóðandi vatni. Hrærið, kápa, látið standa í 5 mínútur. Bætið 1 matskeið af olíu og steinselju. Smellið með salti og pipar. Cover og sett til hliðar. Setjið lambið á bakplötu. Kryddu með koriander, salti og pipar á báðum hliðum. Setjið á grillið. Steikið einu sinni þar til kjötið verður brúnt, 3 til 4 mínútur á hvorri hlið, 5 til 6 mínútur á hvorri hlið. Berið mutton með grænmeti shashlik og couscous, adorned með sítrónu wedges ef þess er óskað.
Þjónanir: 4