- Pike perch - 1 stykki
- Bulb - 2 stykki
- Gulrætur - 2-3 stykki
- Bay blaða - 2-3 stykki
- Carnation - - Til að smakka
- Svartur piparkorn - - Til að smakka
- Fræ fennel og dill - - Til að smakka
- Leeks - 1 Stykki
- Tómatar - 3-4 stykki
- Hvítur þurr vín - 200 Milliliters
- Grænn - - Til að smakka
- Salt, pipar - - Til að smakka
Fyrst af öllu þurfum við að skrælda, gutted, gander-frjáls sandströnd. Ef þess er óskað er hægt að skipta um gosdrykk af annarri fiski - það er ekki mikilvægt, ég hafði bara Pike-karfa. Pike abborre er skorið, við skera út loin. Flökið er sett til hliðar og allt annað (höfuð, hala, fins) er sett í pönnu, hellt 2,5 lítra af vatni og slökkt á eldi. Kryddið. Með sjóðandi seyði fjarlægjum við froðu. Þegar froðu hættir að standa út - bæta við perur í pönnu, gulrætur, laufblöð, negull, piparkorn, fennel og dill. Lekið lokið og eldið við lágan hita til hægfara sjóðs í 2 klukkustundir. Þó að seyði sé soðið, munum við gera bensínstöðina. Í smári olíu, steikið sneiðum leksunum af hringum. Eftir nokkrar mínútur, þegar laukin verða hálfgagnsær skaltu bæta við fínt hakkað tómötum eða tómatmauk í pönnu. Hrærið tómatana í tómötum í um það bil 4-5 mínútur, bættu síðan við víni og plokkfiski meðan hægt er að sjóða í um það bil 15 mínútur. Eftir að 15 mínútur hafa liðið er nauðsynlegt að bæta við Pike perch flökum í pönnu, skera í litla skammta. Bætið viðkomandi kryddi (salti, pipar, eitthvað annað til að smakka), látið sósuna sjóða og eldið í u.þ.b. 5 mínútur. Frá fiski seyði fjarlægjum við allt sem var soðið í það, seyði sjálft er síað. Í síuð seyði breytum við innihald pönnu. Við setjum fyllingarsúpuna á eldinn, látið sjóða það, bæta við ferskum kryddjurtum, rækta það með salti og blandaðu því með pipar og fjarlægðu það úr eldinum. Látið súpuna brugga í 10-15 mínútur, eftir það hella við á plötum og þjóna. Bon appetit! :)
Þjónanir: 8