Aubergine pâté með hvítlauk

Hitið ofninn í 200 gráður. Leggðu eggplönturnar með skurðhliðinni á blaðið fyrir innihaldsefni:

• eggaldin - 3 stykki (um 1,8 kg, skera í tvennt)
• hvítlaukur - 4 tennur
• sprigs af timjan - 3 stykki
• ólífuolía - 1/4 bolli
• Salt og ferskur pipar - - Til að smakka
• greenery - 3 st. skeiðar

Leiðbeiningar

Hitið ofninn í 200 gráður. Leggðu eggplönturnar með skurðhliðinni á bakplötunni. Gerðu sneið í eggplöntum og settu hvítlauk og timjan. Helldu eggaldin með 2 matskeiðar af olíu. Smakkaðu með 1/2 teskeið af salti. Baka eggplöntur þar til tilbúinn, um 1 klukkustund. Fjarlægðu grænmetið úr ofninum og látið kólna í um það bil 20 mínútur. Grind eggplants í matvinnsluvél. Bætið grænu, 2 matskeiðar af olíu og sítrónusafa. Berið þar til slétt. Bætið 1 teskeið af salti og pipar, hrærið. Líma frá eggaldin má geyma í kæli í allt að 3 daga. Berið fram með kex, franskar eða franskar kartöflur.

Þjónanir: 10