- kartöflur - 330 grömm
- appelsína afhýða - 1 teskeið
- hveiti - 1 3/4 Cups
- dökkbrúnsykur - 1 1/2 tsk
- baksturduft - 2 1/2 tsk
- salt - 1 tsk
- gos - 1/2 teskeið
- Múskat - 1 klípa
- kanill - 1 l. skeið
- smjör - 10 Art. skeiðar
- kjúklingur - 1/3 Gler
1. Skrælaðu kartöflurnar og skera þær í teningur. Tærðu smjörið. Undirbúa sætar kartöflur í miðlungs potti með sjóðandi saltuðu vatni þar til þau eru soðin, frá 8 til 10 mínútur. 2. Tæmdu vatnið, kólið, bætið appelsínuhýði og blandið saman í kartöflum. Setjið pönnuna í neðri þriðju ofni, hituð í 220 gráður. Smyrðu botninn og veggina á bakkunarréttinum með olíu. 3. Blandið hveiti og eftirfarandi 7 innihaldsefnum í stórum skál. Bætið smjörbita og blandið þar til blandan lítur út eins og stór mola. 4. Berið 3/4 bolli af pönnu af sætum kartöflum og kjúklingum í miðlungs skál. Setjið hveiti í blönduna, blandið með gaffli. 5. Setjið deigið á hveiti-hellt vinnusvæði og rúlla því í hring með þykkt 2,5 cm. Notaðu hringlaga kexskraut eða hringlaga lögun, skera út kexina og stökkva með hveitaskurðinum eftir hverja sneið. Safnaðu afgangnum af deiginu og rúlla því aftur í 2,5 cm þykkt, klippið út kexina. 6. Setjið smákökurnar í tilbúinn bakunarrétt, smyrjið með bræddu smjöri. Bakið í ofni þar til gullið brúnt, um 20 mínútur. Látið kólna í 10 mínútur í forminu. 7. Skerið hverja kex í tvennt yfir. Smyrðu botnhæðina af hverri kex með hunangi, smjöri, og þá setja sneiðar af skinku ofan og hylja með seinni hluta sætabrauðsins.
Þjónanir: 10