- ljósbrúnsykur - 1/2 bolli
- Hvít sykur - 1/2 bolli (auk sykur til að stökkva)
- ósaltað smjör - 220 grömm
- hveiti - 1 1/3 Cups
- baksturduft - 2 1/2 tsk
- gos - 1/2 teskeið
- salt - 1/4 tsk
- Hnetusmjör - 1 bolli
- hunang - 1/2 teskeið
- egg - 1 stykki
- mjólk - 1/4 bolli
1. Blandaðu brúnsykri og hvítum sykri í stórum skál. Hitið smjörið í miðlungs potti þar til það verður brúnt og bætið við sykur. Látið það að annarri hliðinni og láttu blönduna kólna í um það bil 10 mínútur. 2. Blandið hveiti, bakdufti, gos og salti í litlum skál. Eftir að olían hefur kælt niður skaltu bæta hnetusmjör og hunangi við það. Sláðu hrærivélina á miðlungs hraða þar til slétt er. 3. Setjið eggið og svipið í. Berið síðan með mjólk. Bætið hveitublöndunni saman og blandað þar til einsleita samkvæmni er náð. 4. Takið deigið og kælt í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt. Hitið ofninn í 175 gráður. Líktu bakpokaferlinum með pergament pappír eða kísill möttu. Myndaðu litla kúlur með stærð 2,5 cm frá deiginu. 5. Pressaðu kúlurnar með gaffli, haltu því fyrst í eina áttina og þá í hornréttri átt, þannig að grillið breytist í kex. Bakið kexunum í ofni þar til það byrjar að myrkva um brúnirnar, um 9-10 mínútur. 6. Taktu smákökurnar úr ofninum, stökkva á sykri og láttu kólna á bakplötu, þar sem það ætti að fá að kólna alveg á grindinni.
Gjafabréf: 36