- Fersk ger - 50 grömm
- Vatn - 250 Milliliters
- Smjör - 400 grömm (Olían ætti að vera við stofuhita, 250 grömm fyrir deig, 50 grömm til fyllingar, 100 grömm til að smyrja tilbúnar sætabrauð.)
- Sykur - 350 ml (100 ml fyrir deigið, 50 ml til fyllingar, 200 ml til að stökkva lokið kökunni)
- Egg - 2 stykki
- Mjöl - 775 Gram
- Bakaríduft - 2 tsk
- Salt - 1 tsk
- Marzipan - 50 Grams
- Bláberja sultu - 50 ml
Hitið vatnið að hitastiginu 37 ° C. Ger er mulið í skál, hellt heitt vatn, hrærið þar til þau leysa upp. Í sérstökum skál, sameina sykur og olíu. Taktu stóran skál í hana, sláðu í eggjum, bætið smjöri með sykri, smátt og smátt bæta við hveiti, bakpúður og salti. Blandið vel og hnoðið deigið með hendurnar í um það bil 10 mínútur eða notaðu matvinnslu og hnoðið deigið í 5 mínútur. Eftir það skal láta prófið standa í um það bil 40 mínútur. Til að fylla á, marzipan, sykur og smjör skal blanda saman. Skiptu deiginu í tvö stykki. Rúlla út á rétthyrningum sem mæla 40x60 cm. Helmingur rétthyrningsins, dreifa hálf marzipanblöndunni meðfram lengdinni. Efst með brómber sultu. Foldaðu deigið í tvennt þannig að deigið án fyllingar lokar hliðinni með fyllingu. Meðfram stutta hliðinni skal skera deigið í ræmur sem eru 2 - 3 cm á breidd. Hvert ræma ætti að skera á þennan hátt: Byrjaðu frá frítíma og fara um það bil einn sentímetra í brjóta stöðu, skera deigið í miðju. Felldu hvert ræmur þannig að spíralinn birtist. Tengdu endann á hverri spíral, mynda hringi. Hitið ofninn í 200 ° C og bökaðu kökur í u.þ.b. 8 til 10 mínútur. Smooth buttered kotasæla og stökkva með sykri.
Þjónanir: 4 - 6