Biscotti

Biscotti - tvöfaldur bakaðar kökur Samkvæmt sagnfræðingum var fyrsta ítalska biscotti undirbúin á 13. öld í Toskana bænum Prato. Eins og það kom í ljós - smákökur eru tilvalin vara sem hægt er að geyma í langan tíma og það er gott fyrir þá að vera mettuð. Á sjóferðunum á hverju skipi var birgðir af smákökum, sem á hverjum tíma gætu borist af sjómenn. Ekki án ástæðu, var biscotti talinn uppáhalds sætabrauð Christopher Columbus, sem át á löngum ferðum sínum. Biscotti er hefðbundinn ítalskur kex. Í þýðingu þýðir biscotti "bakað tvisvar" (tvöfalt og scottare-ofn). Ljúffengur pischenyushki er tilbúinn í tveimur áföngum, í fyrsta lagi bakað eitthvað eins og "loaf", þá skera í sundur og aftur bakað. Á Ítalíu eru fullt af valkostum fyrir biscotti. Næstum hvert svæði, og stundum borg eða þorp, hefur eigin uppskrift. Klassískt uppskrift er möndlubiscotti. En það eru margar afbrigði við önnur innihaldsefni (súkkulaði, þurrkaðir ávextir, kaffi ...) Vegna þurrsins er biscotti á Ítalíu borinn fram með eftirréttsvín, í Ameríku með kaffi eða te. Þú getur spunnið, bæði með fyllingu fyrir biscotti og með drykki, þar sem biscotti er hægt að liggja í bleyti.

Biscotti - tvöfaldur bakaðar kökur Samkvæmt sagnfræðingum var fyrsta ítalska biscotti undirbúin á 13. öld í Toskana bænum Prato. Eins og það kom í ljós - smákökur eru tilvalin vara sem hægt er að geyma í langan tíma og það er gott fyrir þá að vera mettuð. Á sjóferðunum á hverju skipi var birgðir af smákökum, sem á hverjum tíma gætu borist af sjómenn. Ekki án ástæðu, var biscotti talinn uppáhalds sætabrauð Christopher Columbus, sem át á löngum ferðum sínum. Biscotti er hefðbundinn ítalskur kex. Í þýðingu þýðir biscotti "bakað tvisvar" (tvöfalt og scottare-ofn). Ljúffengur pischenyushki er tilbúinn í tveimur áföngum, í fyrsta lagi bakað eitthvað eins og "loaf", þá skera í sundur og aftur bakað. Á Ítalíu eru fullt af valkostum fyrir biscotti. Næstum hvert svæði, og stundum borg eða þorp, hefur eigin uppskrift. Klassískt uppskrift er möndlubiscotti. En það eru margar afbrigði við önnur innihaldsefni (súkkulaði, þurrkaðir ávextir, kaffi ...) Vegna þurrsins er biscotti á Ítalíu borinn fram með eftirréttsvín, í Ameríku með kaffi eða te. Þú getur spunnið, bæði með fyllingu fyrir biscotti og með drykki, þar sem biscotti er hægt að liggja í bleyti.

Innihaldsefni:

• Egg kjúklingur 2 stk.
• Sykur 150g
• Mjöl, hveiti 250 g
• Salt 2,5 g
• Baksturduft 5g
• Almond 50 g
• Dark rúsínur 50 g
• Cranberry þurrkaðir 50g
• Sykur, vanillu 5 g

Leiðbeiningar

• Skref 1 Fyrir þessa afbrigði af biscotti skaltu taka egg, sykur, hveiti, salt, bakpúðann, möndlur, rúsínur og þurrkaðir trönuberjar.
• Skref 2 Hrærið eggin með sykri.
• Skref 3 Blandaðu þeim með hveiti (áður sigtað með salti og bakpúðanum).
• Skref 4 Setjið hneturnar og þurrkaðir ávextir í deigið.
• Skref 5 Skiptu deiginu í tvo hluta, rykið borðinu með hveiti og myndaðu tvær "brauð". Bakið kexunum við 150 ° C í 30-40 mínútur. Kakan ætti að borða, en dýfðu ekki. Cool á grillinu (að vera loftræst frá öllum hliðum) 10 mín.
• Skref 6 Skerðu skáhallt ílöngum smákökum um 1 cm þykkt. Það er mjög þægilegt að skera með "brauð" hníf.
• Skref 7 Dreifðu á bakplötu og haldið áfram að þorna við enn lægra hitastig - um 130 ° C í 30-40 mínútur. Kældu á grillið, þjónaðu kaffi eða te.