Hvað veldur skorti á fitu í mat

Margir nútíma vinsælar mataræði kalla á að takmarka manneldisnotkun fitu. Reyndar er kaloríainnihald þessara efna mjög hátt. Nægilegt er að segja að eitt gramm af fitu við oxun í líkama okkar veitir orku tvisvar sinnum meira en eitt gramm af kolvetnum eða próteinum. Hins vegar hafa mörg konur í leit að sléttum myndum tilhneigingu til að útiloka allt frá mataræði hvaða vörur innihalda að minnsta kosti lítið magn af fitu. Eru slíkar takmarkanir hættulegar heilsu kvenna? Hvað leiðir til skorts á fitu í mat?

Auðvitað veldur sanngjarn takmörkun á magni fitu sem kemst inn í líkamann með matvæli heilandi áhrif og leiðir til ákveðins lækkunar á umfram líkamsþyngd. En í þessu tilfelli er betra að fylgja "gullnu meina", þar sem skortur á fitu í matnum leiðir til nokkurra óæskilegra afleiðinga. Staðreyndin er sú að fita framkvæma margar mikilvægar aðgerðir í mannslíkamanum. Þessi efni eru hluti af frumuhimnum, mynda hlífðarlag í kringum innri líffæri, vernda líkamann gegn bæði ofþenslu og ofþenslu. Því skortur á fitu í mat er skaðlegt heilsu manna.

Fullorðnir ættu að neyta matvæla svo mikið af fitu sem fullnægir að öllu leyti orkuþörf mannsins, en á sama tíma leiðir ekki til þess að umframmagn er í formi fituvefja. Þessi upphæð fyrir fullorðna konu er u.þ.b. 90-115 grömm á dag og fer eftir stöðu heilsu hennar, líkamsþjálfun, vinnugetu. Grænmeti olíur í dagskammti ætti að vera að minnsta kosti 20-25% af heildarfitu fitu, smjöri 25%, smjörlíki og mataræði 15-20%, fita í matvælum eins og kjöti og mjólkurvörum 30-35% .

Í engu tilviki getur það ekki fullkomlega útrýmt fitu úr matvælum vegna þess að það leiðir ekki til neitt gott. Jafnvel grænmetisæta nota að minnsta kosti 25 - 30 grömm af fitu á dag vegna innihaldsefna þeirra í matvælum. Skorturinn á þessum þáttum í matvælum leiðir til útlits þurrs húðs og útliti húðsjúkdóma í húð, hárlos, truflun í meltingarvegi. Þegar skortur á fitu minnkar mótspyrna lífverunnar við smitsjúkdómum, eðlilegt námskeið í lífefnafræðilegum viðbrögðum með þátttöku vítamína A, E og C þróast, einkenni skorts á þessum fæðuþáttum þróast. Það er sérstaklega hættulegt að takmarka neyslu fitu hjá fólki sem hefur nú þegar umbrot.

Skortur á inntöku grænmetisfita (olíur) úr matvælum manna veldur brotum á lífeðlisfræðilegum aðgerðum fituefna sem mynda frumuhimnur. Í þessu tilfelli breytist gegndræpi himna og styrkur bindingar ýmissa ensíma við þau, sem aftur leiðir til breytinga á virkni ensíma og þar af leiðandi truflar efnaskipti.

Þegar líkamleg þjálfun og íþróttir eru undir miklum líkamlegri virkni leiðir það til þróunar lítilla súrefnisskorts. Í þessu tilfelli er magn fitu í matnum lítillega minnkað með því að auka magn kolvetna.

Takmarkanir á neyslu fitu eru einnig ráðlögð fyrir ákveðnum sjúkdómum - æðakölkun, brisbólga, lifrarbólga, gallsteinnbólga, versnun innkirtla, sykursýki og offitu.

Þannig er löngunin til að búa til skort á fitu í fæðu líffræðilega algerlega óréttmæt og auk þess mjög hættulegt fyrir heilsu manna.