Mola matseðill annars árs lífsins er verulega frábrugðið mataræði eins árs gamla barnsins. Auðvitað! Eftir allt saman, það er kominn tími fyrir barnið að smám saman fara í "fullorðna" borðið.
Fjölskyldan fagnaði hamingjusamlega fyrstu afmælið af barninu - krumpurinn blés út kerti á afmæliskaka (svo langt aðeins einn), fékk fullt af gjöfum, heyrt margar góðar orð frá gestum ... Hverjir eru gagnlegar vörur fyrir börn allt að 3 ára að velja? Innlendir eru nú í auknum mæli að fylgjast með hversu mikið barnið byrjaði að breytast á hverjum degi, ekki aðeins utanaðkomandi ... Eins og barnalæknar segja, einkennist þetta tímabil af miklum vöxtum barnsins.
Meltingarfæri crumbs byrjar líka að breyta virkan, en er enn ófullkomin. Þetta stafar af ófullnægjandi virkni meltingarkirtla, sem bera ábyrgð á niðurbroti próteina, fitu og kolvetna.
Þess vegna ráðleggja næringarfræðingar barna eindregið foreldra að leggja fram sérstakar kröfur um næringu og vörur fyrir barnið á öðru ári lífsins. Eftir allt saman, getur ólæsi stofnun næringar barns valdið alvarlegum vandamálum á eldri aldri. Til dæmis getur skortur á járni leitt til lækkunar á hraða snemmaþróunar á unga aldri, hæfni til að muna og einblína á skólaárum.
Skortur á joð leiðir til röskunar á myndun skjaldkirtilsins, seinkað taugasjúkdómur, minnkað friðhelgi. Skortur á kalsíum og D-vítamín hefur óhagstæð áhrif á beinvef. Við the vegur, það er sannað að kalsíum er virkast afhent í beinum í æsku, á vaxtar tímabili. Til að tryggja að barnið fái öll nauðsynleg næringarefni og á sama tíma kemur í veg fyrir umfram aðra, ætti mataræði að vera fjölbreytt.
Hágæða prótein , járn, sink, vítamín B2 og B6 gera kjöt ómissandi vöru í næringu barnsins á öðru ári. Í kjöti, ólíkt öðrum afurðum úr dýraríkinu, er járn auðveldlega meltanlegt (sérstaklega í nautakjöti og kalkúnn). Matreiðslu mola getur verið alls konar dýra kjöt: halla nautakjöt, kálfakjöt, svínakjöt, alifugla, kanína - í formi köku, stewed eða soðið. Við the vegur, kakóta verður að gufa eða stewed í pönnu (án crusty skorpu!). En ríkt kjöt seyði, sérstaklega á beinum, börn á öðru ári lífsins eru ekki ráðlögð. Því miður, engin prótein, engin steinefni, engin vítamín fara inn í seyði. En í matseðlinum 1,5-3 ára barna í leikskólastofnunum eru sömuleiðis súpur á kjúklingi eða kjöti seyði. Dýralæknar hafa mismunandi skoðanir um þetta fat - það er ein ómetanlegt plús í því, og á sama tíma er mínus sú svokölluðu útdráttarefnið. Annars vegar örva þeir matarlystina og gefa sér sérstaka bragð á fyrstu diskunum, hins vegar - útdráttarlyf auka framleiðslu meltingarensíma og það skapar viðbótarálag á meltingarvegi barnsins og getur leitt til bilunar í vinnunni. Af sömu ástæðu eru börn ekki gefnir kjöt og ýmis kjötkúni. Gagnlegar vörur fyrir barn allt að 3 ára geta verið fituskert kjöt, ýmis ávextir og grænmeti og náttúruleg safi.
Aukaafurðir
Í aukaafurðum (lifur, hjarta, tungu), samanborið við kjöt, er prótein og járn lægra en innihald örveruefna (sink, kopar, mangan) sem taka þátt í blóðmyndun er hærra. Þess vegna er hægt að ráðleggja börnum með lágt blóðrauða. En magn fitu og útdráttar efna í aukaafurðum er nógu stórt, svo það ætti ekki að nota meira en einu sinni í 7-10 daga.
Sérstakur hópur kjötvörur eru mismunandi tegundir af pylsum, pylsum og pylsum. Fyrir börn í leikskólaaldri hefur verið þróað sérstakar pylsur, sem eru framleiddar samkvæmt sérstökum uppskrift, með auknum kröfum um gæði hráefna. En á öðru ári lífsins ætti notkun jafnvel sérhæfða pylsur frekar að vera undantekning en reglan. Venjulegt náttúrulegt kjöt á dag fyrir barn undir 2 ára er 60-70.
Eins og kjöt, fiskur er uppspretta hágæða prótein, járn og vítamín B12. Í sjávarfiski er umtalsvert magn af joð og flúoríð, það eru einnig járn, en það er melt niður verra. Fiskolíur eru háir í matvælum. Þessi sérstaða tengist nærveru langvarandi fjölómettaðra fitusýra í Omega-3 bekknum. Þeir gegna mikilvægu hlutverki í þróun heilauppbyggingar, sjónarhorn, friðhelgi, blóðrásarkerfi. Fyrir valmynd barna eru halla tegundir af fiski - þorski, ýsa og gosdrykk besti. Daglegt hlutfall er það sama og fyrir kjöt. Fiskréttar eru tilbúnar 1-2 sinnum í viku, til skipta með kjöti. Saltað fiskur og kavíar eru ekki notaðir til að undirbúa leirtau fyrir börn á öðru lífi lífsins vegna of mikils magns salts í þeim og sjávarfangi (krabbar, rækjur, trepangs, skógarhögg, humar osfrv.) - vegna mikillar hugsanlegrar ofnæmis og verulegs magns útdráttarefnum. Undantekningin er kelpur (sjókál). Salat frá því er hægt að bjóða börnum á aldrinum 1,5-2 ára (20-25 g). En börnum með nýrnabilun skal gefa börnum með varúð.
Egg
Eggin eru rík af fullri dýraprótíni - tilvalið fyrir innihald og jafnvægi allra nauðsynlegra amínósýra. Að auki innihalda þau vítamín A, D, B2, beta-karótín. Á öðru ári lífsins getur barnið borðað 1/2 egg á dag eða 2-3 egg í viku. Ekki má neyta rauðra eggja.
Á öðru ári lífs barnsins er ráðlegt að halda áfram að nota sérstakt barnamjólk, kefir, jógúrt. Næstum í tvö ár getur þú kynnt enn ryazhenka og varenets. Magn mjólkur, ásamt sýrðum mjólkurafurðum, á dag skal vera að minnsta kosti 500 ml. Að auki, ostur - um 5 grömm, sýrður rjóma - 10 grömm, smjör - 20 grömm, kotasæla - 50 grömm á dag (eða form casseroles, syrnikov 100-200 grömm, nokkrum sinnum í viku). Fituinnihald mjólkurafurða ætti ekki að vera hátt: mjólk - allt að 3,2%, kotasæla - allt að 9%, sýrður rjómi - allt að 20%.
Þessar vörur gera upp ljónshlutann af mataræði barnsins - allt að 70%, þau gefa barnið orku.
Ung börn geta borðað hveiti og rúgbrauð. Óæskilegt - heilkorn. Ráðlagður magn af brauði í mataræði fyrstu þriggja ára er 15-20 g rúgur og 50-60 g hveiti. Verðmætasta pastain eru þau sem eru gerð úr durumhveiti. Þau innihalda hærra magn af próteini og vítamínum.
Meðal korns, bókhveiti og hafrar eru ákjósanlegar. Þau innihalda mikið prótein, steinefni (magnesíum, sink, kopar), vítamín. Rice er líka gott - það er meira en í öðrum korni, kolvetnum. Þú getur notað og korngrjón - á næringargildi kemur það nærri hrísgrjónum. En verðmæti hálendisins er lítill, en vegna góðrar bragðs getur það samt verið stundum til staðar á borðborði barnanna. Að auki er það ómissandi fyrir casseroles. Til að auka næringargildi hennar verður bætt við ávexti og þurrkaðir ávextir. Ekki notað fyrir diskar barna (allt að 3 ár) ómeðhöndluð perlu bygg og bygg. Hirsi er alveg ásættanlegt, en það er æskilegt í félaginu með hrísgrjónum eða graskeri.
Í mataræði barna á öðru ári lífsins er hægt að nota hrátt grænmeti. Útilokaðir aðeins skarpur fulltrúar þeirra - radish, radish. Til að undirbúa fyrstu, aðra diskar og eftirrétti er hægt að nota bæði ferskt og fryst grænmeti, ávexti og ber. Á þeim degi sem barnið ætti að fá allt að 300 grömm af grænmeti og 150 g af ávöxtum. Þurrkaðir ávextir eru notaðar eftir eitt ár sem hluti af korni, kjarni, kistlum, eftirrétti. Hins vegar skal magn þurrkaðs ávaxta ekki fara yfir 50 g á viku.
Baunir
Það er planta uppspretta hágæða prótein og nauðsynleg amínósýrur. Sérstaklega mikið prótein í soja. Draga úr gasun með notkun plöntur getur verið, ef þau eru almennilega soðin og, ef unnt er, að losna úr húðinni. Í mataræði barnsins á fyrstu árum lífsins eru baunir og baunir mikið notaðir, auk sérhæfðra lausafjármjólkur sojaafurða og kotasæla. Ekki er mælt með öðrum sojaafurðum fyrir börn.
Ætar fitu
Grænmeti olíur eru mismunandi í innihaldi Omega-6 og Omega-3 fitusýrur, sem og innihald E-vítamíns. Omega-6 fitusýrur eru að finna í öllum jurtaolíum, þannig að það er engin halli. Omega-3 sýru aðeins soja, raps og linolía eru rík. E-vítamín er nóg í sojaolíu. Dagleg skammtur af jurtaolíu fyrir börn yngri en 3 ára - 5-7 g (þetta er 1-2 teskeiðar).
Sykur og sælgæti
Börn eftir ár sem ekki eru með ofnæmi, getur þú gefið hunangi (1-2 tsk 2-3 sinnum í viku). Frá sælgæti til skógræktar barna eftir ár eru marshmallow, pastille, marmelaði, sultu, sultu, sultu, smákökur, í magni 10-15 grömm á dag. Súkkulaði og afurðir úr henni gefa ekki börn í allt að 3 ár. Þrátt fyrir að vera bragðtæktarefni er það (í litlu magni) stundum innifalið í pottum barna í iðnaðarframleiðslu.
Drykkir
Vinsælast eru safi, samsæri, kissels, ávaxtadrykkir. Safar eru best notaðir af sérhæfðum börnum eða innlendum. Ekki gleyma því að óhófleg neysla slíkra ávaxta drykkja getur leitt til losunar á hægðum, þannig að magn þeirra ætti ekki að fara yfir 200-300 ml á dag. Kissels eru ekki notuð meira en 1-2 sinnum í viku.
Nær að 2 árum í mataræði barnanna er veikur svartur og grænn te. Eftir ár getur þú boðið barninu þínu drykk af síkóríuríkum. Með mjólk er þessi drykkur mjög góð. Eftir 1-1,5 ár er hægt að fá mjólk kakó, en aðeins á morgnana, þar sem það virkjar virkni taugakerfisins og hjartastarfsins. En kakó og te er betra að drekka ekki eftir kjötrétti, því að efnið í þeim dregur úr frásogi járns.
Salt og krydd
Mikil hluti af saltinu fer inn í líkama barnsins með hefðbundnum vörum. Hraði inntöku salts fyrir mola er 0,5-1 g á dag. Einfaldlega sett, mat fyrir barnið ætti að vera saltað svo að það virtist að það var ekki saltað. Þú getur notað iodized salt meðan þú eldar máltíðir barna. Frá kryddum, í mjög litlum skömmtum, getur þú notað sætur og hvítur pipar, laufblöð, basil, timjan, koriander, marjoram, rósmarín og sætur pipar.