- Smjör - 6 Art. skeiðar
- Hvítlaukur - 4 tennur
- Spínat - 600 grömm
- Blóðþurrkur - 800 grömm
- Mjöl - 3 Art. skeiðar
- Mjólk - 3 Cups
- Cayenne pipar - 1/4 teskeiðar
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Parmesan rifinn - 1/2 bolli
- Mozzarella tertaya - 1/2 bolli
- Seyði kjúklingur - 1/2 bolli
- Pasta - 600 grömm
- Brauð mola - 1/2 bolli
Í pönnu, bráðið smjörið og kasta mulið hvítlauk inn í það. Setjið strax í pönnuköku, steiktu 1-2 mínútur, ekki meira. Um leið og spínat mýkir og dregur úr magni - fjarlægðu það strax úr pönnu. Í sama pönnu bráðum við meira olíu, nú smyrum við artisjúkur skera í hálft inn í það. Elda í 2-3 mínútur, hrærið, yfir miðlungs hita. Við útdregið þistilhjörtu úr pönnu. Smeltu í sama pönnu smá smjöri, settu hveiti í það. Hrært hrærið, steikið í 20-30 sekúndur. Hellið mjólkinni, fljótt að slá. Salt, pipar og elda í 2-4 mínútur þar til sósu byrjar að þykkna. Bætið rifnum osti (af báðum tegundum), blandið saman, eftir eina mínútu, hella kjúklingabjörninni í sósu og sjóða sósu í viðkomandi þéttleika. Sósurinn ætti ekki að vera of þykkur, en ekki of fljótandi - um sömu samræmi og feitur kefir. Bætið þistilhjörtu og soðnu pasta í pönnuna. Hræra. Bæta við spínati og viðkomandi krydd. Blandið vel - og fjarlægðu úr hita. Sprengdu fatið með brauðmola áður en það er borið fram. Pasta með spínati og artisjúkum er tilbúinn. Bon appetit! ;)
Þjónanir: 6