- egg - 5 stykki
- af smjöri - 100 grömm
- hveiti - 1 gler
- vatn - 1 l. skeið
- salt á toppnum á hnífnum - Part 1
- sýrður rjómi 25% - 700 grömm (krem)
- sykur - 1 gler (krem)
- Súkkulaði - 100 grömm (fyrir gljáa)
Kakan "Fingur kvenna" samanstendur af grænmeti fyllt með sýrðum rjóma. Kakan er mjög mjúk og lítur út eins og ís. Undirbúningur: Helltu smjörið og vatnið í pott. Kæfðu, hrærið stöðugt þar til olían bráðnar. Þegar vatnið setur, slökkvið eldinn, bætið hveiti, salti og hnoðið hnoðið hratt. Bæta við eggjum í einu og blandið þar til slétt. Þú ættir að fá mjúkt, þykkt deig. Hitið ofninn í 200 gráður. Líktu bakpokanum með pergament pappír. Með því að nota sætibrauðsprautu eða poka, klemmdu út umhverfissjúkurnar á bakplötunni frá 5 til 10 cm löng. Bakið í 20 mínútur, taktu síðan hitastigið í 150 gráður og bökaðu í 5-7 mínútur. Slökkvið á ofninum, opnaðu dyrnar og láttu kólna. Til að gera rjóma, smelltu sýrðum rjóma með sykri. Dýpið hverja Eclair í rjóma og settu það í hættuform. Hellið eftir rjóma. Setjið formið í kæli í 4-5 klst. (Helst á kvöldin). Á þessum tíma ætti eclairs að vera vel mettuð með rjóma. Einn klukkustund fyrir þjóna, undirbúið súkkulaði kökukremið. Setjið súkkulaðið í skál sem er sett yfir pott af sjóðandi vatni. Hrærið þar til súkkulaðan leysist upp alveg. Taktu köku út úr moldinu og hella bráðnu súkkulaði. Setjið í kæli og látið súkkulaðið frjósa.
Servings: 6-7