- hveiti - 1 1/2 bollar
- gos - 1 tsk
- baksturduft - 1/2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- kanill - 1 tsk
- kardemom - 3/4 teskeiðar
- engifer - 1/2 teskeið
- múskat - 1/2 teskeið
- negull - 1/2 tsk
- sykur - 1 gler
- smjör eða smjörlíki - 1/2 bolli
- egg - 3 stykki
- epli puree - 1/4 Gler
- mjólk - 1 gler
- tepokar - 4 stykki
- smjör eða smjörlíki - 1 bolli (gljáa)
- vanilluþykkni - 1 tsk (gljáa)
- kanill - 1 tsk (gljáa)
- sykurduft - 4 1/2 bollar (gljáa)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Mótið formið með pappírsbúnaði. Blandaðu hveiti, gosi, bakdufti, salti, kanil, kardimommu, engifer, múskat og negulíni í miðlungsskál. 2. Setjið mjólkina að sjóða í litlum potti. Fjarlægðu úr hita og bæta tepokum. Látið standa í 10 mínútur. Fjarlægðu tepokana og kældu mjólkina að stofuhita. 3. Rísið smjör og sykur saman í stórum skál. Bætið eggunum í einu og svipið. Bætið eplasósu og hrærið. Bætið 1/3 hveiti blöndu í deigið og blandið saman. Bæta við 1/2 mjólk blöndu og svipa á lágum hraða. Bætið öðru 1/3 af hveiti og blandað saman. Bætið eftir mjólkinni og blandið saman. Að lokum skaltu bæta við eftir hveiti og blanda. 4. Fylltu í hverja pappírsplötu með 2 msk deig og bakaðu í 14-16 mínútur. Látið kólna alveg. Til að gera kökukremið í skál, þeyttu smjörið. Bætið 1 bolli af duftformi sykri og svipið saman. Þá bæta við öðru glasi af duftformi sykur og slá, hrærið með vanillu þykkni. Bæta kanil og blandaðu vel saman. Bætið eftir sem eftir er duftformi sykur, 1 gler í einu og taktu þar til einsleitt. Ef gljáa er of þurrt skaltu bæta við 2 matskeiðar af mjólk. Skreyta með gljáandi kældu kaffi. Stökkdu með kanil ef þú vilt.
Þjónanir: 4-6