- hakkað kjöt - 360 grömm
- egg - 1 stykki
- salt - Til að smakka
- Ferskur svartur pipar - Til að smakka
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- perur - 2 stykki
- pizza próf - 900 grömm
- dós af sneiðum tómötum í safa - 1 stykki (420 g)
- Mozzarella osti - 240 grömm
- Parmesan ostur - 30 grömm
- steinselja - 1/4 bolli
1. Blandið með hakkaðri höndum, eggjum, teskeið af salti og klípu af pipar. Búðu kjötbollum um 1 cm í þvermál. Hitið 1 matskeið olíu í pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið kjötbollum og steikið þar til þau eru velbrúnin frá öllum hliðum, í um það bil 4 mínútur, einu sinni á mínútu að snúa kjötbollunum með spaða. Þurrkaðu pönnu. Skerið laukinn í sneiðar 8 mm þykkt. Hita eftir 1 matskeið olíu í pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við lauk og klípa af salti. Fry, hrærið, þar til laukurinn byrjar að myrkva um brúnirnar, um 8 mínútur. Dragðu hita niður í miðlungs hæga og steikið, hrærið þar til laukurinn er mjúkur og gullinn í lit, um 15 mínútur. 2. Setjið pizzusteinn eða bakpokann á neðri rekki ofninum og hitaðu ofninn í 260 gráður. Skiptu deiginu í tvennt, myndaðu úr hverri boltanum. Leyfa prófinu að standa í 10 til 30 mínútur. Skerið tómatana og blandið í matvinnsluvélinni 10-12 sinnum til samkvæmni kartöflumúsanna. Setjið á sigti, sett í stóra skál og láttu vökvann renna frá og til og hrærið í 10 mínútur. Setjið tómatana í hreina skál og hrærið með teskeið af salti og klípu af pipar. Rúlla út einum hluta deigsins og leggðu það á pizzu stein lína með perkament pappír. Setjið helming tómötanna, helmingur Mozzarella, helmingur kjötbollanna, hálft lauk og stökkva með hálfum rifnum Parmesan-osti. 3. Bakið í 8-10 mínútur þar til osturinn byrjar að sjóða og brúnir. Taktu pizzuna úr ofninum, stökkva hálf hakkað steinselju og láttu kólna á grillið um 5 mínútur áður en þú sneið og þjónar. Endurtaktu með eftirliggjandi deig og fyllingu til að elda seinni pizzuna.
Servings: 6-7