- heilmjólk eða 1% kotasæla - 450 grömm
- stór egg - 2 stykki
- Parmesan-ostur - 90 grömm
- salt - Til að smakka
- Pasta Ziti - 450 Gram
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- hvítlaukur - 5 tennur (miðlungs)
- dós af tómatsósu - 1 stykki (840 g)
- banka af hægelduðum tómötum - 1 stykki (435 g)
- þurrkuð oregano - 1 tsk
- ferskt basil - 1/2 bolli (auk 2 msk)
- sykur - 1 tsk
- svartur pipar - Til að smakka
- maís - 3/4 teskeiðar
- feitur krem - 1 bolli
- Mozzarella osti - 240 grömm
1. Forhitið ofninn með stöðunni í miðju stöðu í 175 gráður. Berið kotasæla, egg og 1 bolla af Parmesan osti saman í miðlungs skál. Skildu til hliðar. 2. Færið 4,5 lítra af vatni í sjóða í stórum potti við háan hita. Bætið pasta og 1 matskeið af salti. Elda, hrærið, þar til línurinn byrjar að verða mjúkur, um 5-7 mínútur. Tæmdu vatnið og flettu pasta yfir kolsýnið. 3. Helltu ólífuolíu í pönnu. Setjið hakkað hvítlauk og steikið yfir miðlungs hita þar til ilmur birtist. Hrærið með tómatsósu, hægelduðum tómötum og oregano. Eldið þar til þykkt, um 10 mínútur. Fjarlægðu úr hita, hrærið úr bolla af sneið basil og sykri, taktu með salti og pipar. Hrærið sterkju og rjóma í litlum skál. Kryddið í kasserolíu yfir miðlungs hita og eldið þar til þykkt, 3 til 4 mínútur. Fjarlægðu pönnuna úr hitanum og bætið hnoðablöndunni, 1 bolli af tómatasósu og mozzarella fatnum skorið í 6 mm stykki. Hrærið. 4. Setjið í línuna og blandið vandlega saman. Setjið pasta í bökunarrétt sem mælir 22x32 cm og jafnt dreift eftir tómatasósu ofan frá. Stystu eftir bolli af Mozzarella og eftirpokanum af Parmesan ofan. Taktu skjalið vandlega með filmu og bökaðu í 30 mínútur. 5. Fjarlægðu filmuna og haltu áfram að baka þar til osturinn er rauð og byrjar að sjóða, um 30 mínútur. Cool í 20 mínútur. Stykkðu eftir 3 msk hakkað basil og þjóna.
Servings: 8-10