Á köldu tímabili eru þurrkaðir ávextir einfaldlega óbætanlegar fyrir heilsu og góðu skapi. Þurrkaðir ávextir - alvöru finna fyrir sætan tönn: Bragðgóður og gagnlegur!
Á köldu tímabili, sérstaklega á veturna, þegar götin eru stöðugt eintóna veður, auk þess sem það er ekki alltaf skemmtilegt, þá viltu meðhöndla þig eitthvað gott og gagnlegt fyrir líkamann. Það er kominn tími til að muna þurrkaðir ávextir.
Þurrkaðir ávextir, eins konar innkaup á vörum, eru þekktar frá frumstæðu tímanum. Varðveisla ávaxta var aðeins hægt með því að þurrka þau í sólinni. Síðan hafa mörg hundruð ár liðið og í hverju húsi voru kæliskápar, rafmagnseldavélar, örbylgjuofnar og margt fleira. En þrátt fyrir allt þetta hafa þurrkaðir ávextir ekki lækkað í sögunni, en halda áfram að vera til staðar í matreiðslu. Margir leiðir til að búa til þurrkaðar ávextir voru fundnar upp: þeir voru sykursýnir, uppgufaðir, marinaðar osfrv.
Af hverju eru þurrkaðar ávextir enn vinsælir og hvað þeir eru svo hrifinn af?
Auðvitað, fyrir gagnlegar eiginleika þurrkaðir ávextir. Þeir geta auðgað mannslíkamann með nauðsynlegum vítamínum, jafnvel á köldum tíma, þegar ferskir ávextir og grænmeti eru því miður ekki alltaf til staðar. Þurrkaðir ávextir innihalda kalsíum (nauðsynlegt fyrir hár, tennur, bein), magnesíum (stöðug blóðþrýstingur), kalíum (nauðsynlegt fyrir hjarta og æðakerfi), natríum og járn, trefjar (óaðskiljanlegur hluti af rétta meltingu), vítamín A, B1, B3, B2 , P, B5, B6, og svo framvegis.
Það er samþykkt að greina nokkrar tegundir af þurrkuðum ávöxtum af mismunandi ástæðum:
- heil - ávöxturinn er þurrkaður án vélrænni íhlutunar, þ.e. beinin eru ekki fjarlægð og skipting í hlutum fer ekki fram;
- skipt í tvennt - í því ferli að elda, eru þeir skipt í tvennt til að þykkni steininn.
Og einnig þurrkað á náttúrulegan hátt - án rotvarnarefna og efna, og sælgæti - tilbúinn með því að bæta við sírópi.
Eftirfarandi tegundir af þurrkaðir ávextir eru best þekktir :
- rúsínur - hár kaloría vöru, inniheldur vítamín B5, B1, B2, sem og magnesíum, kalíum, mangan, bór, járn og kalíum;
- þurrkaðar apríkósur - vara sem inniheldur mörg sýrur sem eru nauðsynleg til heilsu, þar á meðal epli, askorbínsæxli; Að auki inniheldur það kalíum, pektín, járn og mörg vítamín;
- prunes - ríkur í kalíum, kalsíum, fosfór, magnesíum, natríum, kopar, króm, sink, joð, vítamín og andoxunarefni;
- dagsetningar - uppspretta natríums, kalíums, magnesíums, fosfórs, vítamína B1, PP, B5, E, B6 osfrv .;
- kirsuber - vara sem er ríkur í C-vítamín, karótín, andoxunarefni, svo og kalsíum, fosfór, járn, sink og kalíum;
- trönuberjum - inniheldur C-vítamín, sítrónus og bensósýru, kalíum, natríum, járn, fosfór, sink og mangan;
- epli - ríkur í trefjum, vítamín C, B2, A, B1, PP, frúktósa, bór og steinefni;
- peru - inniheldur súkrósa, glúkósa, frúktósa, vítamín B1, A, B2, P, E, PP, C, karótín, sýrur og steinefni;
- fíkjur - inniheldur vítamín B1, B, B3, C, PP, natríum, kalsíum, kalíum, fosfór, magnesíum osfrv .;
- bananar (þurrkaðir) - uppspretta askorbínsýru og eplasýru, kalíumsölt, endorphins, vítamín A, B2, E, PP;
- melónu (þurrkað) - ríkur í sellulósa, steinefni og prótein, járn, nikótínsýra og fólínsýra, vítamín A, C, B;
- sælgæti ávextir - þessi tegund af þurrkuðum ávöxtum inniheldur nánast engin gagnleg efni, þar sem undirbúningsferlið felur í sér að bæta sykursíróp og rotvarnarefni. Engu að síður eru sælgæti ávextir dýrindis eftirrétt.
Í matreiðslu eru þurrkaðir ávextir innifalin í uppskriftum margra réttinda af ýmsum innlendum matargerðum. Og uppskriftirnar eru svo fjölbreyttar að þú getur hittast súpu með þurrkuðum bananum, melónu með saltaðri fiski og jafnvel kertuðum ávöxtum með steiktu kjúklingi.
Nokkrar einfaldar uppskriftir með þurrkuðum ávöxtum
- Hunang með þurrkaðir ávextir. Hunang er ekki síður gagnlegt fyrir friðhelgi, verk heilans og alls lífverunnar en þurrkaðir ávextir. Því blöndur það með ýmis konar þurrkaðir ávextir, þú munt fá dýrindis eftirrétt sem verður ómetanlegt fyrir heilsuna þína.
- Pilaf með stykki af þurrkuðum ávöxtum. Elda hrísgrjón í 30 mínútur yfir lágan hita, látið síðan afganga umfram vatn, bæta hakkaðri þurrkuðum ávöxtum og setja í ofninn í 10-15 mínútur. Slík ávöxtur pilaf verður til bragðs fullorðinna og barna.
- Haframjöl með þurrkuðum ávöxtum. Allir vita um ávinninginn af haframjölgryð, en ef þú bætir uppáhaldsþurrkuðum ávöxtum þínum við þennan hafragraut mun kosturinn aukast nokkrum sinnum.
Þurrkaðir ávextir - alvöru finna fyrir sætan tönn: Bragðgóður og gagnlegur!