Margir vísindamenn, sem álitin er opinber, telja að með því að nota smjör er það vandamál sem uppsöfnun kólesteróls í blóðinu, sem getur leitt til útlits sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi, auk æðakölkun.
Einn frægur læknir Englands er hneigðist algjört bann við notkun smjöri, hann leggur til að elda máltíðir á sólblómaolíu og ólífuolíu, og jafnvel mjólk ráðleggur að drekka aðeins með fituskert innihald.
En breskir bændur standa categorically móti slíkum sjónarhóli og vekja athygli á því að náttúruleg mjólk inniheldur mikið af nauðsynlegum næringarefnum fyrir einstakling og alls konar kenningar vísindamanna eru ekki alltaf byggðar á staðreyndum og margar fullyrðingar eru einfaldlega vísbendingar.
Hins vegar finnast flestir næringarfræðingar og læknar, ólíkt breskum vísindamanni, að smjör sé algerlega nauðsynlegur matur fyrir mann, með þeim þáttum sem hann ætti að nota á sanngjörnu verði. Fyrir heilbrigðan einstakling er lágmarks dagvirði smjörsins 10 g, en það er heimilt að borða allt að 30 g.
Smjör inniheldur í samsetningu vítamín A, D, E, PP og einnig hóp B, fitusýrur, kolvetni, prótein, kalsíum, kalíum, járn, magnesíum, mangan, kopar, natríum, fosfór, sink.
Fyrir heilsu og fegurð húðarinnar, neglurnar og hárið, sem og vöðvastyrk, þurfum við E-vítamín; Fyrir heilsu slímhúðar og húðs er viðhaldið sýninnar eðlilegt - A-vítamín; Heilsa tanna og beina er ómögulegt án D-vítamíns. Þessar vítamín eru fituleysanlegir, þannig að melting líkama þeirra er best með hjálp fitu af náttúrulegum uppruna.
Til að neyta smjör með hámarks ávinningi, ekki hita það of mikið. Bættu því beint við diskinn áður en þú borðar, þetta mun varðveita öll steinefni og vítamín. Á meðan á verslunarferðinni stendur, vinsamlegast láttu olíuna, sem er pakkað í filmu, ekki pergament, þar sem það verndar olíu frá sólarljósi og þar með varðveitir A-vítamín.
Hins vegar eru margir hræddir við að kólesteról sé til staðar í vörunni og samkvæmt sumum næringarfræðingum er það útlit plaques á veggum skipsins, svo að þeir mæli með að skipta yfir í olíuuppskiptingu. Í hverri verslun er hægt að finna mikið af slíkum staðgöngum, og með því að það er ekki einu sinni smjörlíki, eru þær gerðar með dýra- og grænmetisfitu, sem og ýruefni, bragðbætiefni, fylliefni, bragði.
Fyrir börn, til dæmis, eru slíkar staðgöngur skaðlegar og náttúruleg mjólkurfita er nauðsynleg til vaxtar og þróunar, auk þess er það auðveldlega frásogast. Fitusýrur, sem eru í smjöri, eru nauðsynlegar til eðlilegrar myndunar á kynhormónum, en ekki gleyma því að fita er orkugjafi sem er nauðsynlegt fyrir daglegt líf líkamans. Fituleysanleg vítamín, sem eru í plöntum, geta ekki frásogast beint án fitu. A-vítamín er ekki til staðar í neinum plöntum eins mikið og það er í smjöri en það gegnir einnig mjög mikilvægu hlutverki í virkni ónæmiskerfisins, rétta þróun eggja og myndun sæðis.
Auðvitað fylgum við málinu í öllu, og ef þú borðar smjör 3 sinnum á dag í stórum hlutum, auk þess að bæta við kremum, kökum og öðrum diskum getur þetta valdið því að kólesteról aukist í blóði.
Enginn mun mótmæla þá staðreynd að smjör er mjög kalorískt, en ef þú borðar það innan eðlilegra marka, munu þessar hitaeiningar bæta orku og styrkleika við líkamann. Skortur á fitu í æsku getur leitt til seinkunar á andlegri þróun, á skólastigi einkennist það venjulega af lækkun á námsgetu og námsgetu.
Með meltingarfærasjúkdómum mun notkun olíuuppbótar ekki aðeins nota, heldur getur það einnig skaðað líkamann, því það inniheldur transfitu sem geta hamlað umbrotum, aukið insúlínmagn og haft neikvæð áhrif á heilsu. A-vítamín, sem er ríkur í smjöri, er gagnlegt fyrir sár í skeifugarnarsár og maga, vegna þess að það stuðlar að hraðari lækningu en það er mörk að því að nota smjör fyrir fólk með svipaða sjúkdóma - 20 g á dag.
Í niðurstöðu allra framangreindu má draga saman það að það eru gagnlegar vörur sem allir þekkja, svo sem ávexti og grænmeti. En þar að auki eru það líka ekkert bragðgóður og mikilvægara gagnlegt, sem margir gleyma að innihalda í mataræði þeirra, óhóflega að íhuga þau skaðleg - þar á meðal smjör.
Að jafnaði eru aðeins unscrupulous framleiðendur valdið skaða á líkamanum vegna þess að þeir bæta við ýmsum skaðlegum aukefnum til að bæta bragðið af vörunni og gefa það lit og þess vegna er gæði og gagnsemi samanlagt mjög minni. Í náttúrumjólk eru engin skaðleg íhlutir sem geta skaðað og versnað starfsemi innri líffæra og alls lífverunnar í heild. Á sama tíma gegna sumum vítamínum og efnum mikilvægu hlutverki í mannslífi vegna góðrar vinnu og virku lífi.
Það er ekki nauðsynlegt að breyta daglegu matseðlinum verulega, þar með talið aðeins mjólkurfita í því. Ef þú hefur alltaf jafnt gæði jurtaolíu, hnetur, feitur fiskur, sýrður rjómi, hefur þú ekkert að hafa áhyggjur af því að líkaminn þinn er með fjölmörgum fitusýrum, þannig að þú þarft ekki að borða meira sýrðum rjóma og smjöri. Hins vegar, ef mataræði þitt inniheldur aðeins hreinsað jurtaolíu og smjörlíki, þá þarftu bara að brýn endurskoða venjur þínar! Notkun náttúrulegs smjör í hlutföllum sem jafngildir norminu, ekki aðeins mun gagnast líkamanum, en mun veita okkur flestum ánægju. Nú veit þú allt um smjör, skaða, góða, norm og álit virtur vísindamanna um þessa vöru. Við vonum að smjörið verði á borðinu þínu á viðunandi magni!