- kjúklingafflök án húð - 2 stykki
- sólþurrkaðir tómatar í olíu - 8 stykki
- sósu pestó úr basil - 3 st. skeiðar
- ólífuolía - 1 l. skeið
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- salt - 1/2 teskeið
- svartur pipar - - Til að smakka
- majónesi - 1/2 bolli
- rauð papriku - 2 stykki
- osti Provolone eða Mozzarella - 8 stykki (stykki)
- brauð fyrir samlokur - 8 sneiðar
- smjör - 4 hlutir. skeiðar
1. Fargaðu kjúklingafyllinu með kötthömlum á einsleita þykkt. Blandaðu þurrkaðir tómötum, pestó sósu, ólífuolíu, sítrónusafa, salti og pipar í blandara eða matvinnsluvél. Bætið helmingi blöndunnar í pólýetýlenpoka ásamt kjúklingabringunum. Hristu kjúklinginn jafnt þakið marinade, settu síðan í kæli í nokkrar klukkustundir eða á kvöldin. 2. Hittu stóran pönnu eða grillið í miðlungs hitastig eftir að hveitið hefur verið. Steikið kjötið þar til það er soðið. Hakkaðu kjúklingunni í ræmur. Í litlum skál, blandaðu majónesi og 3 matskeiðar af blöndu af tómötum. Kápa með plasthylki og setjið í kæli þar til nauðsynlegt er. 3. Steikið á búlgarska piparinn á gaseldavatninum beint fyrir ofan logann þar til það er charbert. Setjið strax í plastpoka. Látið standa í 20 mínútur. Þegar piparinn kólnar, fjarlægðu charred peel. Skerið papriku í tvennt, þykknið fræin og skorið í ræmur. Setja til hliðar. 4. Jafnt dreifa á eftir blöndunni af tómötum yfir brauðssniðin á annarri hliðinni. Fyrir fjórar sneiðar af brauði settu 1/4 stykki af kjúklingafleti, 1/4 sneiðar af papriku og tveimur stykki af osti. Coverið toppinn með hinum fjórum sneiðar af brauði. 5. Smyrðu báðum hliðum samlokunnar með smjöri og steikja í pönnu eða á grilli yfir miðlungs hita þar til gullbrúnt. Skerið hver sneið í tvennt og notið panini með kældum vínberjum.
Þjónanir: 4