Kex með bláberjum Í morgunmat, borðaðu bláberja súpa? Þá skemmtu þér að dýrindis eftirrétt. Til eftirrétt í dag - bláberja kaka. Ferskt bláber gefur okkur árvekni augun og glaðværð andans. Ekki vera of latur til að elda svo frábært eftirrétt. Og trúðu mér, þú verður veitt allt árið með góðu heilsu og góðu skapi! Bláberja er seld, jafnvel á veturna í frystum formi, þannig að þú getur undirbúið slíka eftirrétt hvenær sem er á árinu.
Innihaldsefni:- Hveiti 1 msk.
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Sykur vanillu 4 g
- Kartöflusterkja 1 msk. l.
- Sykur 1 msk.
- Bláberja 200 g
- Krem 200 ml
- Sykur 100 g
- Sýrður rjómi 200 g
- Hrokkið 500g
- Gelatín 4 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa bláberjaköku, þá þarftu að baka kex fyrir grunn köku og fylla það með osti og berjunni. Taktu egg, sykur, hveiti, sterkju, vanillusykri; bláber, kotasæla, sýrður rjómi, krem, gelatín.
- Skref 2 Hellið gelatíni með volgu vatni og láttu bólga. Sláðu 4 egg með hrærivél. Smátt og smátt bæta við sykri og haltu áfram.
- Skref 3 Helltu egg-sykur blöndunni í skál, blandaðu varlega í það sigtað hveiti og sterkju. Hrærið frá botninum upp. Þyngdin sem á að hella í demountable formi og setja í ofninn hituð allt að 180 °. Bakið í 25 mínútur þar til það er þurrt.
- Skref 4 Í millitíðinni þarftu að undirbúa fyllingu. Kotasæla, sykur og sýrður rjómi slá blöndunartæki í einsleitan massa. Skiptu massa í 2 hluta.
- Skref 5 Blandið bláberjum með blöndunartæki.
- Skref 6 Mjög vandlega í pörum (í litlum diskum), blandið einum hluta af oddmassanum með bláberjaþurrku, þannig að oddmassinn minnkar ekki. Blandið því afganginum.
- Skref 7 Losaðu gelatínið og sprautaðu það í kremið. Hiti, en ekki sjóða. Kældu það niður.
- Skref 8 Bætið helmingi af gelatínmassanum við hvíta blönduna.
- Skref 9 Setjið afganginn af gelatínblöndunni í bláberjablönduna.
- Skref 10 Fjarlægðu kexstöðina úr ofninum. Skerið efstu hluta köku.
- Skref 11 Setjið köku í moldið, fylltu hliðarnar á moldinu með kvikmynd.
- Skref 12 Hellið tveimur litum á köku á annan hátt.
- Skref 13 Blandaðu efsta laginu með geisli. Setjið köku í 15 mínútur í frystinum. Og þá í 2 klukkustundir í kæli fyrir fullan herða. Áður en þjónninn er fjarlægður skaltu fjarlægja köku úr moldinu, fjarlægðu kvikmyndina, skera í hluta.