- peru - 1 stykki
- engiferrót - 1 stykki
- rauð pipar - 1 stykki
- svartir baunir - 840 grömm
- chilli duft - 1 stykki
- paprika - 1 stykki
- salt - 1 stykki
- sítrónusafi - 1 stykki
- íbúð kaka - 1 stykki
- hvítlaukur - 4 stykki
- chili pipar - 2 stykki
- tómötum (í dós) - 1 stykki
- ólífuolía - 1 stykki
- kúmen - 1 stykki
- kúmenduft - 1 stykki
- oregano - 1 stykki
- bjór - 1 stykki
- Cilantro - 1 Stykki
- hrísgrjón - 1 stykki
Innihaldsefni Fyrst þarftu að undirbúa innihaldsefnin. Við höggva laukinn, hvítlauk, chili og pipar. Við setjum pönnuna á miðlungs eldi. Hellið um 3 matskeiðar af ólífuolíu og stökkva 2 teskeiðar af kúmeni. Þegar fræ af kúmeni byrjar að hissa og sprunga, þá ferum við áfram í næsta skref. Við kastað hakkað lauk í pott og eldið í 2 mínútur. Næst skaltu bæta hvítlauk, chili pipar, rauðum pipar og öðru grænmeti sem þú þarft í fatinu. Hrærið með miðlungs hita í um það bil 2 mínútur. Bætið baununum, hakkaðri tómat og krydd (á skeið af kúmeni, dufti af chili, pipar, hálft skeið af oregano, helmingur af rót engifer og teskeið af salti). Bættu smá bjór, um 3 aura. Coverið pönnuna með loki og eldið yfir miðlungs hita í 15-17 mínútur. Bætið smá krydd (eftir smekk), fjarlægðu baunirnar úr eldinum og kreista smá sítrónusafa. Við dreifum diskinn á plötum og skreytum með laufi kóríander. Bon appetit!
Þjónanir: 4