- Gyllin kartöflur - 900 Gram
- af þurrkuðum hvítum sveppum - 15 g
- smjör - 1,5 st. skeiðar
- Forest Sveppir - 450 Gram
- Tími í timjan - 2 tsk
- gorgonzola - 90 grömm (bláostur)
- krem - 500 ml
- rifinn parmisanostur - 60 g
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
Sveppir liggja í bleyti í heitu vatni í 30 mínútur, holræsi vatnið og u.þ.b. höggva. Skerið kartöflurnar mjög þunnt, setjið þær í skál og fyllið með vatni þannig að það nær aðeins yfir alla kartöflur. Kveiktu á ofninum (200 ° C). Setjið pönnuna á miðjunni, settu olnuna á. Eins og olían byrjar að froða, bæta sveppum og timjan. Steikið sveppum þangað til útboðið er, láttu vökvann gufa upp. Í skál, myldu bláa osturinn þar til slétt. Bætið kreminu saman og blandið vel saman. Smyrðu lítið magn af smjöri formi. Setjið hálfan magn af kartöflum neðst, þá jafnt sveppum. Leggðu eftir kartöflur í næsta lagi. Hellið lag af rjóma ofan á. Stráið jafnt parmesanöskuna. Setjið í ofninum og bökaðu í 45 mínútur. Berið fram heitt.
Þjónanir: 6-8