- Kjúklingabringur - 4 stykki
- Brynza - 120 grömm
- Þurrkuð oregano - 1 tsk
- Salt, pipar - Til að smakka
- Kjúklingur seyði - 120 ml
- Lemon, safa - 0,5 stykki
- Smjör - 2 Art. skeiðar
1. Til að fylla ostur, skera í litla teninga og blanda með oregano. 2. Til að elda brjóstin þarftu mjög beittan hníf. Skerið flökið þannig að það breytist í einhvers konar vasa. 3. Fyllið er með vasa með osti. Lokkar verða að vera stungnir með tannstönglum og ofan á brjóstsalti og pipar. 4. Steikið hvert brjóst í pönnu á báðum hliðum. Hver hlið steikja yfir miðlungs hita í 5-6 mínútur. Nú draga úr hita og þekja pönnu með loki. Brjóst ætti að elda þar til það er tilbúið. 5. Brjóst eru tilbúin. Nú þarftu að elda sósu. Til að gera þetta, hellið seyði í pottinn, þar sem brjóstin var undirbúin og truflað miðlungs hita. Hellið sítrónusafa og smjöri í seyði. Sjóðið yfir miklum hita í um það bil 2 mínútur. Sósurinn ætti að þykkna smá. Setjið brjóstið á diskinn, hellið sósu. Garnish er hægt að bera fram með hrísgrjónum eða pasta.
Þjónanir: 8