Kálfakjöt bökuð í kirsuber sósu Ég legg til að borða kálfakjöt í ofninum í filmu, fyrir mariníni í lauk og lingonberries. Laukur er nánast klassískt fyrir hvers kyns kjöt og náttúrulegt sýra berjum trönuberjum er frábært fyrir kálfakjöt, sem gerir það betra og safaríkara. Hvaða pipar að velja? Ef þú vilt pungent bragð, þá veldu cubebe eða svört pipar, ef þú þarft aðeins ilm, þá ilmandi, og ef þú vilt í meðallagi pungent, piquant og arómatísk bragð, þá græn eða bleik. Það er best að nota ferskt jörð eða mulið piparkorn. Bakað kálfakjöt er hægt að þjóna sem heitt fat, til dæmis með skreytingu af steiktum kartöflum með grænu baunum og sósum eftir smekk. Bara bragðbætt kálfakjöt og í köldu formi í salötum eða samlokum.
Innihaldsefni:- Kálfakjöt 500g
- Cowberry 100 g
- Laukur 1 stk.
- Pink pipar 5 g
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa fatið, undirbúið stykki af kálfakjöti, ferskum eða frosnum lingonberries, laukum og bleikum paprikum.
- Skref 2 Til að undirbúa marinadeiðið skal skera laukinn í sundur og setja með berjum og bleikum pipar í blöndu glers með háhraða hnífa (eða ílát fyrir kafi sem er í kafi).
- Skref 3 Grindið lauk, trönuberjum og papriku á miðlungs hraða í lotum í 30 sekúndur þar til mushy massi er náð.
- Skref 4 Látið köku með marinade á öllum hliðum og láttu það vera á köldum stað í 1 klukkustund í glasi eða enameled potti og ekki í áli.
- Skref 5 Þá bætið smá kálfakjöti saman og með lauk-trönuberjabrauðmassaþynnu í filmu.
- Skref 6 Byrjið að baka kálfakjöt í ofþensluðum ofni í 220 eða 250 ° C í 15 mínútur og þá lækka hitann í 180-200 ° C og baka þar til það er gert á 20-25 mínútum fyrir 500 g kálfakjöt.
- Skref 7 Eftir að hafa verið fjarlægð úr ofninum, látið kjöt 15 mínútur "hvíla" við háan hita, þá flúðu fram filmunni og skera í hluti.