Marmalade frá hindberjum og rauðberjum.

Hindber og rifsber, hreint, þvo, settu í pönnu og hella vatni þannig að þau séu innihaldsefni:

• hindberjum - 500 grömm
• af rauðberjum - 500 grömm
• sykur - 900 grömm
• sítrónusýra í dufti - 1 stykki (á hnífapunktinum)

Leiðbeiningar

Hindber og rifsber, hreint, þvo, settu pönnu og hella vatni þannig að það hylur aðeins berin. Setjið í eldinn og eldið þar til það er mildað. Flytja í fínt sigti og mala. Sú þykk safa, sem myndast, sjóða á lágum hita þar til hálft. Haltu sofandi sykri, sítrónusýru og elda, stöðugt fjarlægja froðu, 35-40 mínútur. Hellið í flatt form með lag 2,5-3 cm þykkt og setjið yfir nótt við stofuhita. Skerið í sömu teningur og rúlla þeim í sykur.

Þjónanir: 10