- hvítt brauð - 100 grömm
- möndlur - 100 grömm
- hvítlaukur - 3 tennur
- hvítvín - 3 st. skeiðar
- ólífuolía - 6 hlutir. skeiðar
- eggjarauða - 3 stykki
- vatn - 300 ml (ís)
- vínber - 12 stykki (stórar ber)
Dældu möndlur í sjóðandi vatni í 2-3 mínútur. Þá kasta í colander, kæla það. Fjarlægðu kornkjarna úr kjarna, þurrkaðu þær í heitum pönnu, í 2 mínútur. Setjið Almond í blender skálinni, brauð án skræl og skrældar hvítlauk. Mala til mola. Kasta eggjarauðum, smjöri, víni, sykri og slá í einsleitri stöðu. Án þess að stöðva þeyttum ferli, hellið í ísri vatni. Hellið í súpuna og settu í kæli í hálftíma. Þvoið vínber, þurr. Öllum berjum skera í tvennt og hreinsa frá beinum. Skolið súpunni í pör, bættu við vínberunum.
Servings: 5-6