- sítrónusafi - 1/4 bolli
- Ground kúmen - 1 teskeið
- chilli duft - 1 tsk
- hvítlaukur - 1 tönn
- ólífuolía - 1/2 bolli
- salt - - Til að smakka
- Quinoa - 1 1/2 Cups
- korn - 2 stykki (korn korn, korn)
- rauð papriku - 1 stykki (hægelduðum)
- agúrka - 1 stykki (hægelduðum)
- grænn laukur - 3 stykki
- pipar jalapeno - 1 stykki
- Kóródómur lauf - 1/4 Cups
- rauð salat - 1 stykki (höfuð)
- Tómatur - 2 stykki (skera í þunnar sneiðar)
- avókadó - 1 stykki
- lime - 1 stykki (sneið)
- grasker fræ - 1/4 Gler (ristað)
Færið 2 3/4 bollar af vatni í sjóða í litlum potti, bætið quinoa og smá salti. Kæfðu, minnkaðu hita, kápa og elda þar til vatn hefur frásogast, um 15 mínútur. Slökktu á eldinum, settu kornkjarna ofan á, hyldu og látið standa í 5 mínútur. Hrærið quinoa með korn og settu á bakplötu. Látið kólna í um það bil 20 mínútur. Í litlum skál, sláðu sítrónusafa, kúmen, chili, hvítlauk, olíu og salt eftir smekk. Setja til hliðar. Blandið Quinoa og korn með Búlgaríu pipar, gúrku, grænu lauk, jalapenos og cilantro og í stórum skál. Bætið 1/2 bolli, eldavélinni (eða meira eftir smekk) og saltið, hrærið. Setjið stóra laufið af salatinu á stórum fat. Setjið hitaða salatið í miðjunni. Raða tómatar, avókadó og lime um salat yfir laufin. Stökkva fræjum grasker. Berið strax.
Þjónanir: 4