- gulrætur - 3 stykki
- Rófa - 3 stykki
- skalla - 1 stykki
- peru - 1 stykki
- ólífuolía - 8 hlutir. skeiðar
- vatn - 450 ml
- teningur kjúklingur seyði - 1 stykki
- hrísgrjón - 300 grömm
- þurr hvítvín - 100 ml
- Garni Bouquet - 1 stykki
- krem - 100 ml
- hörfræ - 40 g
Skerið gulrætur, rauðrófur, lauk og laukar. Helltu 4 matskeiðar af ólífuolíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita, bæta lauk, salti, pipar og steikja í 1 eða 2 mínútur. Bæta við hakkaðri grænmeti, blandið vel saman, hylið og steikið í 4 til 5 mínútur þar til grænmetið er mjúkt. Setjið í skál Hellið 4 matskeiðar af ólífuolíu í sama pönnu, bættu lauk, salti, pipar og steikja í 1 til 2 mínútur. Bæta við hrísgrjónum, hrærið, steikið þar til gagnsæ. Hellið í vínið og hrærið þar til allt er frásogast af hrísgrjónum. Gerðu kjúkling seyði úr teningur og vatni. Bætið vönd af garnishes og 1/4 af kjúklingur seyði til hrísgrjón 1. Hrærið stöðugt þar til allt þetta er frásogast í hrísgrjónina. Gerðu þetta 3 sinnum til viðbótar, þar til þú notar allt kjúklingabylgið er notað, haltu alltaf stöðugt. Það er svolítið leiðinlegt, en það er risotto leyndarmál. Hella síðan kreminu og blandaðu vel saman. Fjarlægðu vönd garnishes, bæta grænmeti, blanda vel, draga úr hita í lágmarki, og farðu í nokkrar mínútur. Á meðan steikja hörfræin í pönnu án olíu undir lokinu. Hristu reglulega út. Þegar þeir byrja að stökkva eru þau tilbúin. Bætið hörfrænum í risotto, blandið vel saman. Gert.
Þjónanir: 6