- Shortbread kex - 250 grömm
- Cream ~ 33% - 400 Milliliters
- Smjör - 125 grömm
- Sítrónusafi - 100 Milliliters
- Þéttur mjólk - 380 grömm
- Sýrður rjómi - 3 st. skeiðar
- Sykur - 1 Art. skeið
- Súkkulaði hvítt - 50 grömm
- Súkkulaði svartur - 50 grömm
- Smjör - 50 grömm
Við skulum byrja að búa til kakaaköku. Hakkað kex er blandað með smjöri. Við tökum myndina um tarta um 25-27 cm í þvermál og þéttir saman sandi og olíublöndu. Kreista safa úr sítrónunni, kæla það í kæli. Hrærið þeyttum rjóma þar til fastar tindar. Bætið sítrónusafa og þéttu mjólk í þeyttum rjóma. Blandið saman einsleitni. Blöndunni sem myndast er jafnt dreift yfir örlítið hertu köku. Við dreifum það og sendi það í ofninn í 10-15 mínútur í 180 gráður. Þá taka við úr ofninum og senda það í kæli í 12 klukkustundir. Eftir 12 klukkustundir byrjum við að undirbúa karamellu. Fyrir þetta taka við pott, setja sýrðum rjóma, sykur og rifinn hvít súkkulaði inn í það. Elda á lágum hita þar til þykkt. Karamellu er í raun tilbúinn, en fyrir fegurð munum við gera eftirfarandi: Við munum fresta helmingi karamellunnar og í hinni helminginn munum við setja stykki af dökkt súkkulaði og bræða það yfir lágan hita. Þannig munum við hafa tvær karamellur - hvítar og svörtar. Þó að karamellu sé ekki kalt, náum við frystum tjörninni okkar. Við dreifum karamelluna, látið það frjósa - og í raun er kremað tart tilbúið til neyslu. Bon appetit! :)
Servings: 8-10