- blað af frystum blása sætabrauð - 1 stykki
- Ostur Gruyer - 150 Gram
- Aspas - 450 g
- sítrónu, afhýða - 1 stykki
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Salt og pipar - Til að smakka
1. Hreinsið blása sætabrauðið. Hitið ofninn í 200 gráður. Á blómstrauðu yfirborði rúllaðu blása sætið í rétthyrningur sem mælir 25x40 cm. Skerið ójafn brúnir. Setjið deigið á bakpoka. Með beittum hníf, taktu um 2,5 cm meðfram brúnum, merkið rétthyrninginn. Með því að nota gaffli, strjúktu deigið yfir merkta landamæri með 2,5 cm millibili. Þetta er nauðsynlegt til að mynda brúnina meðfram brúnum deigsins. 2. Bakið í ofni á bakplötu, fóðrað með pergament pappír, þar til gullið brúnt, um 15 mínútur. Fjarlægðu deigið úr ofninum og stökkva með rifnum osti Gruyer. Snúðu endunum á aspas svo að það passi breidd deigið rétthyrningsins í stærð. 3. Setjið aspas í einu lagi á deigið um rifinn ostur. Blandið sítrónusafa, sítrónusjúkum og ólífuolíu saman í litlum skál. Notaðu bursta, fírið aspas með blöndunni sem myndast, salt og pipar. 4. Bakið tjörninni þar til aspasinn er tilbúinn, frá 20 til 25 mínútur.
Servings: 8-10