- hveiti - 1 1/2 bollar
- kornhveiti - 1/2 bolli
- baksturduft - 2 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- smjör af stofuhita - 9 Art. skeiðar
- sykur - 1/2 bolli
- Big Egg - 2 stykki
- Möndluúrgangur - 1/8 teskeiðar
- sultu - 450 grömm
- sælgæti sykur til að stökkva - 2 hlutir. skeiðar
1. Blandið hveiti, kornhveiti, bakpúður og salti í litlum skál. 2. Í matvinnsluvél, þeyttu smjöri og sykri saman til slétt. Bætið egginu, eggjarauða (próteinið er sett til hliðar til seinna notkunar) og möndluúrdrátturinn, whisk. Smátt og smátt bæta við hveiti og blandið saman. 3. Leggðu u.þ.b. þriðjung prófsins á léttblómstra yfirborð, myndaðu rúlla um 5 cm í þvermál. Setjið í plasthylki og kæli þar til nauðsynlegt er. Setjið eftir afganginn deigið í olíulituðu formi með 23 cm þvermál. Pressaðu deigið jafnt niður í botninn. Kældu deigið í að minnsta kosti 1 klukkustund. 4. Hitið ofninn í 190 gráður. Jafnt smyrja sultu deigið í moldi. 5. Skerið kælt deig í mjög þunnt sneiðar með beittum hníf. Settu þau ofan á sultu þannig að þau skarast hvor aðra. Sláðu eftirstandandi egghvítu með teskeið af vatni og beita bursta jafnt yfir tartann. Þá stökkva 2 matskeiðar af sælgæti. 6. Bökuðu tjörninni í skorpu af gullnu lit, um 25 mínútur. Látið kólna. Umbúðirnar eru vel geymdar í allt að 3 daga við stofuhita.
Þjónanir: 8