Páska bakstur Undirbúningur fyrir forna kristna fríið - Páskar, margir húsmæður læra páskabollur, sem táknar líf. Páskabrauð eða pönk fyrir mismunandi þjóðir hefur sitt eigið góða og leið til að elda. Næstum sérhver evrópskur þjóð hefur sinn sérstaka páskabollur: í Rússlandi - það er kökur, í Póllandi - ömmur og makovnytsy, á Ítalíu - Pastyera, Hollandi - Paasbrod. Í dag bjóðum við uppskrift okkar á páskaköku. Almennt þarf uppskriftin ekki mikla vinnu, en matreiðslutími tekur um 5-6 klukkustundir, þar sem deigið passar vel 2 sinnum. Það er mikilvægt að elda frá afurðum af stofuhita og dreifa deiginu í diskar, alveg eins heitt, þar sem deigið er mjög einfalt og blíður efni! Enn þarf að geyma upp eyðublöðin - það getur verið tini dósir úr súrsuðum sveppum eða ávöxtum, eða sérstaklega keypt eyðublöð, og jafnvel pergament verður þörf. Annars, haltu við uppskriftinni og þú munt örugglega fá ljúffenga og hátíðlega kökur!
Innihaldsefni:- Ger, ferskur, 50 g
- Sykur 1 tsk.
- Hveiti 1 msk. l.
- Mjólk 0,5 msk.
- Hveiti hveiti 950 g
- Egg kjúklingur 10 stk.
- Sýrður rjómi 200 g
- Smjör 200 g
- Raisin ljós 2 handfylli
- Salt 0,5 tsk.
- Sykur 1,5 msk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Gljásykur 75 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Sælgæti lag 50g
- Skref 1 Til að elda kökur, taktu hveiti, sykur, egg, smjör, sýrðum rjóma, ferskum ger, rúsínum og mjólk. Það er mikilvægt að allar vörur séu við stofuhita!
- Skref 2 Við skulum byrja á Opary (það er betra að elda í stórum ílát, þannig að það er pláss til að auka deigið) - tengdu 0,5 bollar af örlítið heitt mjólk, ger, bæta matskeið af hveiti og klípa af sykri. Það er gott að tengja allt og fara í 20-30 mínútur til að nálgast á heitum stað.
- Í millitíðinni, undirbúið eggin - þú þarft 8 eggjarauða og 2 egg heil.
- Skref 4 Gulur með eggjum berja vel með gaffli.
- Skref 5 Þegar opara er tvöfaldað er bætt við 1 glasi af hreinu rjóma, hófuðum eggjum, 1,5 bollar af sykri, klípa af salti og 2/3 af sigtuðu hveiti.
- Skref 6 Hnoðið einsleitt deig, í samræmi eins og þykkt muffin.
- Skref 7 Takið deigið með bómullarhandklæði og látið nálgast á heitum stað í 1,5-2 klukkustund áður en rúmmálið er aukið 2 sinnum.
- Skref 8 Þá er hægt að bæta við mjúkt smjöri, 2-3 handfylli af rúsínum á deigið og smám saman kynna það sem eftir er.
- Skref 9 Deigið ætti ekki að vera þykkt (magn hveiti getur verið breytilegt, því það fer eftir stærð eggja og þéttleika sýrða rjóma).
- Skref 10 Tilbúið deigið aftur að koma upp áður en rúmmálið er aukið 2 sinnum.
- Skref 11 Í millitíðinni munum við undirbúa mótið: Skerið grunninn og vegginn úr pergamentinu með botnmyndinni. Veggpappír ætti að vera 5-6 cm fyrir ofan moldið. Fyrir 1 skammt af prófinu þarftu 4-5 eyðublöð til bakunar með 750 ml rúmmáli.
- Skref 12 Smyrðu pergamentið fyrir botninn og veggina með jurtaolíu, settu það í mót og fylltu mótið með tilbúnum (2 sinnum nálgast) próf fyrir 1/3 af rúmmáli. Látið þá standa í 10-15 mínútur.
- Skref 13 Setjið formin í ofþensluðum ofni í 180 ° C, bökuð í 55-70 mínútur. Vilji til að athuga með tré skewer.
- Skref 14 Hrærið 1 prótein, bætið síðan lokið sykri frosti og þeyttum þar til fastar tindar - þetta mun vera fudge fyrir olíu köku.
- Skref 15 Hlýið kökunum með fondant og stökkva með skreytingar sykri.