Kjúklingur í paprika Paprikas er fat af ungverska matargerð, það er soðið helst úr kjúklingi, helst ekki ungur, þannig að bragðið af tilbúinni fatinu er mettaðra. Fyrir paprikasha nota rautt, mjúkt, sætur pipar, góðar afbrigði. The fat verður fitu, nærandi, fullkominn fyrir hádegismat máltíð! Paprikash er borið fram með dumplings eða pasta.
Innihaldsefni:- Kjúklingur 0,5 kg
- Salt 2 tsk.
- Sólblómaolía hreinsað olía 75 ml
- Sýrður rjómi 3 msk. l.
- Hveiti 1 msk. l.
- Paprika sætur jörð 1 g
- Hvítlaukur 2 negull
- Laukur 1 stk.
- Sætur pipar 4 stk.
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Skref 1 Við undirbúning paprikasha þurfum við: sætur pipar, kjúklingur, laukur, hvítlaukur, sýrður rjómi, hreinsaður jurtaolía, hveiti, jörð paprika, salt, svartur pipar.
- Skref 2 Saltað kjúklingur, pipar og steikja þar til gullbrúnt er í lítið magn af hreinsaðri olíu.
- Skref 3 Þó að kjúklingurinn sé steiktur, höggva sætur pipar, skrældar úr pedicels, innri skiptingum og fræjum, ræmur af sömu stærð, ekki fínt.
- Skref 4 Laukur eru einnig skorin í ræmur.
- Skref 5 Þegar kjúklingan er steikt, dreifa henni og hylja með filmu til að halda hita.
- Skref 6 Í pönnu, þar sem kjúklingur er steiktur, setjið lauk og pipar, léttið steikt.
- Skref 7 Þegar piparinn verður mjúkur, snúðu kjúklinganum aftur í pönnuna. Styðu undir loki í um það bil 30 mínútur á lágum hita, reglulega að snúa yfir.
- Skref 8 Næst skaltu bæta við mulið hvítlauk.
- Skref 9 Hellið mala paprika, ef þörf krefur, skammtastærð. Hrærið og steikið í um það bil 10 mínútur.
- Skref 10 Við skiljum sýrðum rjóma með hveiti, bætið því við papriku, hrærið til að koma í veg fyrir moli, haltu áfram að hella í um fimm mínútur.
- Skref 11 Þar af leiðandi ætti kjúklingakjöt að fara auðveldlega frá beinum.
- Skref 12 Við þjóna paprika með pasta, dumplings, kartöflumús eða hafragrautur!