- eggjarauða - 1 stykki
- þykkt krem - 1 l. skeið
- Vanillu - 1/2 teskeið
- hveiti - 1 1/4 Cups
- af duftformi sykur - 2/3 Cups
- salt - 1/4 tsk
- af köldu smjöri - 1/2 bolli
- mjólk hálf með rjóma - 2 bollar (krem)
- sykur - 1/2 bollar (krem)
- salt - 1 klípa (krem)
- eggjarauða - 5 stykki (krem)
- maís - 3 st. skeiðar (krem)
- af köldu smjöri - 4 hlutir. skeiðar (krem)
- Vanillu - 1 1/2 teskeiðar (krem)
- epli hlaup - 1 Til að smakka
- Blandaðar ber og ávextir - 1 Til að smakka
1. Gerðu deigið. Hitið ofninn í 190 gráður. Í litlum skál, sameina vanillu og eggjarauða. Blandið hveiti, duftformi og salti í matvinnsluvél 1-2 sinnum. Bæta við hakkaðri olíu og blandið 12-15 sinnum þar til blandan lítur út eins og sandur. Bætið eggblöndunni og blandið í 10-12 sekúndur. Búðu til disk úr prófinu, settu í filmuna og settu það í kæli í að minnsta kosti klukkutíma. 2. Rúlla deigið í hring með þvermál 30 cm. Setjið deigið í mold og skera umframmagnið. Frost í 30 mínútur. 3. Cover deigið með filmu, hellið baununum ofan frá og bökaðu í ofni í 30 mínútur. Fjarlægðu filmu með baunum og bökaðu í aðra 5-8 mínútur. Látið kólna alveg. 4. Gerðu kremið. Í miðlungs potti yfir miðlungs hita, blandið mjólkinni í tvennt með rjóma, 6 matskeiðar af sykri og salti. Kryddið og hrærið stundum. 5. Smá eggjarauða saman í miðlungsskál. Bætið eftir sykri og hrærið í 15-20 sekúndur. Bætið sterkju og þeyttum í um 30 sekúndur. Setjið smám saman blönduna í eggið. Setjið pönnu aftur í eldinn og eldið yfir miðlungs hita þar til blandan þykknar. Fjarlægðu úr hita og blandið með smjöri stykki og vanillu. Leggið kremið í gegnum fínt sigti í skál, hyldu með filmu og settu í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir. 6. Fylltu kældu baka með rjóma og skreytið toppinn með ferskum ávöxtum og berjum. Smeltu eplamjólið í litlum potti yfir miðlungs hita. Notaðu bursta til að fita hlaupið efst á tartinu.
Servings: 8-10