- Sítrónusafi - 45 ml
- Hvítlaukur - 4 tennur
- Chicken drumstick - 800 grömm
- Honey - 50 Grams
- Sjór salt - 0,5 teskeiðar
- Engifer, cm - 8 stykki
- Grænmeti olíu - 30 ml
- Pipar - 0,25 teskeiðar
1. Fyrst af öllu, undirbúið marinade. Við skera fínt hvítlauk, bæta við miklu salti og nudda það í steypuhræra. Á lítilli rifnum nuddum við ferskt engifer (eða fínt höggva það) og bætið því við hvítlaukinn, bættu piparanum við. Þá bæta við safa sítrónu og fljótandi hunangi. Candied hunang getur verið örlítið hlýja. Við blandum saman allt vel. 2. Við þvo kalda fæturna með köldu vatni, þurrkið það. Skerið beinan hníf með beinum á báðum hliðum með þremur sneiðum á hverri skinni. Það verður auðveldara fyrir marinade að komast inn í kjötið og það mun elda hraðar. 3. Við undirbúum marinade húðaður á shins, kápa og í um klukkutíma eða tvo við setjum það á köldum stað. Í því ferli að súla er einu sinni skinn blandað saman. 4. Á hitaðri pönnu til rauðra skorpu á öllum hliðum steikið á skinnina, slökkviliðið. Honey marinade browned fljótt! Kápaðu nú með loki og haltu í um það bil tíu til fimmtán mínútur þar til það er tilbúið, eldurinn er lítill. 5. Skinninn er borinn heitt, skreytið mun henta einhverjum.
Þjónanir: 4