Decanter er sérstakur gluggatjald úr glervöru, sem er hannað til að þjóna og hylja vínið.
Fyrir nokkrum öldum virtust hefð hella víni í karaft - bara þegar glerið byrjaði að breiða út víða um Evrópu. Það eru margar hugsanir um hvað var upphaflegt tilgang transfusionsins, það eru líka margar vangaveltur um hvenær fyrsta karaftinn var fundinn og hvort nauðsynlegt væri að taka tillit til postulíns og leirtappa.
Án efa má segja aðeins eitt: upphaflega voru þau metin fallega og ríkulega skreytt með vínskáldum, og aðeins á 20. öldinni tóku káparnir að birtast, sem nú geta lagt áherslu á sanna dyggðir vínsins. Og allir velja það eftir smekk þeirra eða vasa.
Form
Ef þú reynir að útskýra í stuttu máli tilganginn afhvarf, þá ætti að segja um tvö atriði. Í fyrsta lagi þarf að hylja þroskaða vín til að aðskilja litarefnið, sem loksins fellur á botn flöskunnar. Annað markmið um decantation er viðbótar loftun. Þetta eru blæbrigði sem þarf að hafa í huga þegar decanter er valið.
Nú framleiða framleiðendur mikið af decanters af ýmsum stærðum. Þeir fyrirtæki sem framleiða faglegan rétti, framleiða stundum sérstaka karaffi (auk gleraugu) fyrir vín. En það skal tekið fram að í grundvallaratriðum eru aðeins tveir helstu gerðir af decanters, restin eru bara afbrigði þeirra og afbrigði. Þannig eru decanters, sem eru með háls í formi trektar og voluminous, breiður neðri hluti, ætluð mjög ungum vínum sem hafa ekki enn opnað. Það er í þessu tilfelli að það er mjög mikilvægt að vínið komist í snertingu við loftið meðan á blóðgjöf stendur. Auðvitað er stærra snertiflöturinnar, því meira sem vínið er mettuð með súrefni, eftir það hefur það meira áberandi bragð og smekk. Til dæmis, ef kápunni hefur ekki nóg "flared" háls, þá getur straumurinn ekki haft aðdáandi lögun, ákaflega. Það er ekki hægt að segja að slíkar decanters séu rangar, jafnvel aðstæður, þegar þú þarft bara svona karaft. Nauðsynlegt er að taka mið af einum staðreynd - vínið er helst vel loftblandað aðeins þegar stig þess er staðsett örlítið undir breiðasta hluta karaffansins. Og mundu að ef þú hellti vín í karaftinn þá þarft þú að drekka það á sama degi.
Það er annars konar decanters fyrir gamla vín sem hafa verið á aldrinum í nokkur ár, og þeir þurfa ekki að vera "opnaðir", svo vínin hafa setið. Decanters hönnuð fyrir gamla vín, þvert á móti, eru þröngar, en neðri hluti er í formi bolta, í því tilviki að vín er ekki sérstaklega mikilvægt að hafa samband við loftið. Til slíkra mynda er hægt að bera karaffi - "önd", karaffi, sem líkjast venjulegum karafti og svo framvegis. Ytri útlit karaffanna getur verið mjög mismunandi, sem ekki er hægt að segja um karaffi fyrir unga vín. Auðvitað er kjarninn uppfinningamanna óbreytt, þannig að það er þess virði að taka tillit til þess að litbrigði að mismunandi káparnir hafa mismunandi áhrif á vín.
Það er einnig þess virði að greina á milli þessara decanters þá sem eru ætlaðar til að aðskilja setið og þær sem eru lagaðir eins og amfúar eða vases. Þau eru notuð til sérstaklega brothættra vín eða bleiku, sem decantation getur traumatize.Imenno fyrir slíkar vín, eins og fyrir hvítu, nota decanters með loki sem geta hámarkað varðveita eiginleika vínið.
Þú getur talað um langan tíma um kosti kápu á einu eða öðru formi. Það eru margar skoðanir um hvers konar vín þú þarft að ráða, og hver ætti ekki að vera.
Verð:
Decanters geta haft allt öðruvísi verð, það veltur allt á efni sem er notað til framleiðslu þeirra, frá álit fyrirtækisins og svo framvegis. Þú getur keypt ágætis nóg kápu fyrir $ 50, en faglegustu og stórkostlegustu valkostirnar geta kostað stærðargráðu meira en $ 1000.
Hvernig á að sjá um forvera?
Í fyrsta lagi er ekki hægt að þvo decanter í uppþvottavél, það er best að grípa til venjulegs "bursta" og til þess sem ekki "tapar" burstum. Það eru jafnvel fagleg sérstök verkfæri til að þvo slíkar diskar, svo það er best að nota þær. Mundu einnig að það er betra að nota hreint vatn.
Í öðru lagi er ómögulegt að nota efnafræðilega lyf til að umbreyta í karafflum.
Í þriðja lagi er best að losna við sérstakt vatn eða hlutlausan búnað. Sérstakur handheldur hringur er að þurrka aðeins ytri hluta kápunnar. Decanters eru þurrkaðir á sérstökum prjónum, sem eru staðsettar í horn eða lóðrétt. Geymið þau helst sérstaklega frá öðrum diskum.
Efni
Mundu að decanter ætti að sýna alla fegurð vínsins, en ekki að öllu leyti að fela það. Því er besti karaftinn glær og sléttur, sem er gerður úr glæru gleri; Auðvitað getur það verið úr gleri, en aðeins hágæða.
Nú er nokkuð mikið úrval af karafti, þannig að þú getur valið diskar fyrir hvaða tilefni - með því að bæta við silfri, kristal, með því að bæta við baríum, skreytingar, gleri, hagnýtur, með skraut.
Decanters geta vera skreytt adorned úr silfri, silfri, jafnvel skreytt með gulli - þau málmar sem hafa engin áhrif á vín. Styður, skreytingar penna, hettur eru einnig ásættanlegar. Það ætti ekki að vera tré hlutar í dósinni. Einnig fyrir víngerð er hentugur diskar úr keramik og svipuðum efnum.
Decanter "fyrir sjálfan þig"
Það er mjög gott að á hverjum degi mun fjöldi fólks sem þakkar víni eykst. Fólk sem er sérstaklega virk í þessu sambandi hugsa um fylgihluti fyrir víni. Auðvitað má ekki segja að karaffi sé nauðsynlegur hlutur í húsi, til dæmis eins og gleraugu eða corkscrew, en nærvera hennar er mjög vel þegið.
Ef þú ert sannur vín elskhugi og þykir eins og að þjóna því samkvæmt öllum reglunum, þá mun karaftinn gera þér góða þjónustu, auk þess mun decantation ferlið örugglega koma á óvart og hvetja gesti þína. Áður en þú velur karaffi skaltu hugsa vel um hvaða vín þú kýst að drekka og þú getur jafnvel keypt einfaldasta kápuna. Ef þú vilt kaupa það fyrir einhvern sem gjöf, þá getur þú valið stórkostlega útgáfu með klára. Það er einnig hægt að kaupa ýmsar hagnýtar fylgihlutir fyrir kápuna, til dæmis aðlögunartæki sem leiðrétta lögun vínþotunnar. Slík tæki fela í sér ýmsar lestir, til dæmis fyrir rauðvín, þú getur keypt trekt með "hreinu" túta, en vínið verður hellt vandlega og vandlega.
Decanter á veitingastaðnum
Decanter á veitingastað, í flestum tilfellum, bara nauðsynleg. Þetta er ekki aðeins nauðsynlegur þáttur í leirtau, heldur einnig áherslu á mikilvægi og álit stofnunarinnar, en leyfa gestum að vera áberandi að þjónustan sé mikil í þessari veitingastað, að minnsta kosti að því er varðar vínin, það er viss.
Hins vegar, ekki alltaf decantation getur opnað vín. Decantation má líta á sem jafnvel einföld og sérkennileg móttaka fyrir framan gesti - ef þetta verður að sjálfsögðu fallegt og rétt. Allir gestir vilja vilja heimsækja þennan stað enn einu sinni, jafnvel til að horfa á þetta sjón.
Á veitingastaðnum þarftu að hafa decanters fyrir bæði gamla og unga, og fjöldi þeirra ætti að vera örlítið stærri en töflurnar í stofnuninni, en þú ættir að taka tillit til vínekjunnar á veitingastaðnum sjálfum.
Sjálfsvirðandi veitingareikendur vita að þetta er sögumaður ekki eftir heyrnartilvikum og einnig með ánægju að upplýsa gesti um það sem það er. Hins vegar verður þú að biðja um leyfi frá gestum áður en þú decanting. Stundum eru gestirnir með whims þeirra, til dæmis, þeir biðja um að hita upp kápuna örlítið, þannig að vínið er nokkuð hlýrra en nauðsynlegt er.
Annar hlutur sem þarf að íhuga er þetta: gæði og fallega afmengaðir karaffarnir eru ekki dýrir, svo það er þess virði að þjálfa starfsfólkið í réttri meðhöndlun með slíkum áhöldum. Eftir allt saman, kápunni vega mikið, og þegar það er fullt af mörgæs, þá verður það erfiðara að halda því, sérstaklega fyrir konur. Hins vegar, ef þetta er ekki hægt, þá er betra að nota ekki of dýr valkosti.
Mundu að karaffarnir ættu alltaf að vera hreinn, bletturlaus, fingraför og "flísar". Áður en að hella niður, vertu viss um að skola kjólunni aftur.
Almennt, þegar þú velur karaffi skaltu íhuga bæði fagurfræðilega hliðina og hinn raunverulega. Það er einnig hægt að taka mið af stíl þar sem herbergið er skreytt. Og mundu að decanters eru miklu betra í skraut, en gæði glersins ætti að vera í fyrsta sæti.