- Dry ger - 14 g
- Mjöl - 1,1 kílógramm
- Orange - 1 stykki
- Súrmjólk - 300 Milliliters
- Hunang - 235 grömm
- Smjör - 60 grömm
- Egg - 3 stykki
- Jarðhæð - 1,5 tsk
- Salt - 1 tsk
- Hnetur hakkað - Til að smakka (til að stökkva)
1. Grind 2 tsk af appelsína afhýða frá afhýða. Úr kvoðuinnihaldi, klemmaðu út 60 ml af safa. Blandið sýrðu mjólkinni, hunangi, appelsínusafa og smjöri í sérstakri skál. Hitið á lágum hita til að bræða olíuna. Ekki hita það upp að hámarki 40 gráður. 2. Sigtið hveiti. Taktu úr alls 200 g og blandað saman við ger og salt. Hellið þessari hveiti í blönduna og taktu með blöndunartæki í 2 mínútur. 3. Setjið egg í deigið. Nú munum við setja appelsína afhýða og kardimommu og lítið meira hveiti. Haltu áfram að borða með hrærivél þar til deigið verður einsleitt. Hellið hálf hveiti og hrærið nú þegar með höndum þínum. Bætið hveiti þar til deigið verður teygjanlegt og mjúkt. 4. Þú getur tekið eina stóra form eða tvö lítil. Smyrja með olíu. Setjið deigið í moldið og setjið til hliðar í 1 klukkustund. Setjið deigið á heitum stað. Þegar deigið er tvöfalt skaltu fita eggið ofan frá og stökkva hnetum. Bakað brauð um 50 mínútur við 180 gráður hita.
Þjónanir: 10