- Vatn - 2 lítrar
- Hindberjurtasafi - 2 bollar
- Ger - 2 hlutir. skeiðar
- Honey - 2 Cups
Sbiten er ein algengasta drykkur sem var einu sinni í Rússlandi. Í Moskvu tavernir drukku það heitt og kalt. Bragðið af sbintha er mjög svipað og hunangsdrykk. Það samanstóð af: engifer, Sage, Valerian rót, Jóhannesarjurt og aðrar jurtir. Undirbúningur: Hellið vatni í pönnu, sjóða, látið þá kólna smá. Hindberjaksafa og hunang (náttúrulegt) er bætt við heitt vatn. Þessi blanda er látið sjóða, og um tvær klukkustundir af sjóðandi, hrærið stöðugt, ekki gleyma að fjarlægja froðu. Drykkurinn sem myndast er kælt að stofuhita, þá er bætt ger og skilið klukkuna í tíu til tólf gerjun. Þegar innrennsli er lokið, er innrennsli sem dælt er út í miklu ílát (flösku eða tunnu), síðan þétt lokað og í um einn mánuð sett í kulda til að krefjast þess. Þegar tíminn rennur út hella við sbiten í flöskur, lokaðu flöskunum og setjið þær á köldum stað til geymslu (flöskur eru brotnar í láréttri stöðu). Berið sbiten í köldu formi.
Þjónanir: 6