Létt súpur úr gulrænu

1. Fyrst af öllu þurfum við Yellowtail að undirbúa fatið. Engin þörf á innihaldsefnum:

• Steinselja - 2-3 stykki
• Kartöflur - 4 stykki
• Salt og pipar - - Til að smakka
• Laukur - 1 stykki
• handfylli af hrísgrjónum - 1 stykki
• Gulrót - 1 stykki
• Yellowtail - 1 stykki

Leiðbeiningar

1. Fyrst af öllu þurfum við Yellowtail að undirbúa fatið. Það er engin þörf á að nota allt hrærið hans, það verður nóg fyrir súpuna og höfuðið af fiskinum. Til að skera skrokkinn þarf skarpur hníf. 2. Þegar gula tailed hrærið var skipt, settum við höfuðið til hliðar. Frá höfðinu af fiskinum fjarlægðu gyllinin og skolaðu síðan vandlega í höfuðið. Saman við fiskhöfuðið þurfum við að leggja til hliðar burðarás fisksins og hala. Af öllu þessu verður súpa brugguð. 3. Þar sem við eldum súpu er mjög létt, þar sem smekkurinn á fiskinum er áberandi, eru grænmeti til staðar í litlu magni. Við hreinsa og höggva gulrætur, kartöflur og lauk. Þegar pottinn snýst um vatn, henda því í skera gulrót og lauk. Eftir u.þ.b. fimm mínútur skaltu bæta við hrísgrjónum, kartöflum og fiskhöfuð (skera fiskhöfuðið hálf fyrirfram). 4. Eftir u.þ.b. tíu mínútur, fjarlægðu peru úr pönnu, láttu fiskastað og hálsi hér. Eldið í aðra tíu mínútur, bætið kryddi og salti. Þegar súpan er tilbúin hella við á plöturnar og bæta við ferskum kryddjurtum.

Þjónanir: 6