- Svínakjöt - 400 Gram
- Gulrót - 1 stykki
- Beet - 1 Stykki
- Laukur - 0,5 stykki
- Tómatur líma - 2 hlutir. skeiðar
- Ferskt hvítkál, cabach - 1/6 stykki
- Kartöflur - 3 stykki
- Laurel lauf - 1 stykki
- Grænmeti olíu - 40 ml
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Steinselja og dill - 1 eftir smekk
- Edik - 1 l. skeið
- Prunes - 12 stykki
- Pipar og salt - 1 eftir smekk
1. Haltu í kjöti með köldu vatni og láttu sjóða, fjarlægðu froðuið með hávaða. Slökkva eld og mínútur 40 elda með lokuðum loki. Frá seyði við tökum tilbúið kjöt og setti það á diskinn. Við þvo og hreinsið grænmeti. Tærðu kartöflurnar. Rifið þunnt hvítkál. Fínt höggva laukin. Kartöflur eru bætt við pönnuna, við munum auka eldinn. Hvernig á að sjóða, draga úr eldinn og 10 mínútur til að elda. 2. Setjið nú hvítkál í seyði, hrærið og eldið á litlu eldi. Undirbúa pönnu. Í jurtaolíu, stökkva lauk. Við munum skera gulræturnar með strá og steikja saman með laukum. Fundargerðir með tveimur frönskum pottum settum við í pott. Undir lokinu á litlum eldi heldurðu áfram að elda. 3. Skulum skera á jurtaolíu rófa rólega í ræmur (mínútur 10), hræra. 4. Helltu vínedikinu í pönnu til rauðrófsins. Í rennandi vatni þvoum við perlur, hellið glas af heitu vatni og eldið á litlu eldi. 5. Bætið bætunum við pottinn og hrærið. Þá prunes, bæta við pipar, salti, fínt hakkað grænu og hvítlauk. Eldið í um 3 mínútur, slökktu síðan á og látið það brugga. 6. Borscht hella á plötum og þjóna með sýrðum rjóma.
Þjónanir: 8