- Egg quail - 6 stykki
- Sykur - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Mostne - 1 tsk
- Sítrónusafi - 25 ml
- Grænmeti olíu - 150 Milliliters
- Blanda af ferskum jörðu pipar - 1/2 teskeið
Við brjótum í einhvern getu quail egg okkar. Við setjum egg, salt, papriku, sykur og sinnep í skál blöndunnar. Hristið blönduna í 30 sekúndur á meðalhraða. Nú - ekki vanrækslu ráðleggingar mínar. Við bætum við blöndunni alveg, bókstaflega 1 tsk, smjör. Hristu aðra 10 sekúndur. Bæta nú 2 tsk. smjör, whisk annað 10 sekúndur. Stækkaðu skammtinn af olíu smám saman. Bætið meira og meira af olíu, hrærið í 10-15 sekúndur eftir hverja viðbót. Massinn verður smám saman léttari og þykkur. Bætið sítrónusafa og þeyttum þar til viðkomandi samkvæmni er náð. Majónesi er tilbúið!
Þjónanir: 10