- þurr ger - 2 1/4 teskeiðar (1 staðall pakki)
- hunang - 1/3 bolli (auk 1 teskeið)
- jurtaolía - 1/3 bolli
- stór egg - 2 stykki (auk 1 stór eggjarauða)
- salt - 1 1/2 tsk
- hveiti - 4 1/4 bollar (plús hveiti fyrir vinnusvæði)
- miðlungs epli - 2 stykki (fylling)
- sítrónusafi - Til að smakka (fylla)
- stórt egg - 1 stykki (fitu)
- sykur - að smakka (smurningu (valfrjálst)
1. Gerðu deigið. Berðu ger og 1 tsk af hunangi í 2/3 bolli af heitu vatni og láttu standa í nokkrar mínútur. Í stórum skál, berjið blöndu af geri, olíu, eftirstandandi hunangi (1/3 bolli), egg og eggjarauða. Bæta við hveiti og hrærið með tréskjef. Setjið deigið á hveitið yfirborð og hnoðið í um það bil 5 til 8 mínútur þar til þú færð sterkari deigið. Setjið prófskálina, olíulaga, hylja með plastpappír og setjið til hliðar í 1 klukkustund, þar til deigið er tvöfalt í rúmmáli. 2. Peel eplum, skera í tvennt, fjarlægja kjarna og skera í sneiðar. Stykkaðu eplum með sítrónusafa svo að þær myrki ekki. Setjið deigið á hveitið hveiti og gefðu ílangar formi. Setjið hálfa deigið í 2/3 epli. 3. Foldaðu deigið í tvennt, láttu eftirstöðvar epli og brjótdu deigið í helminginn aftur og ýttu eplunum í deigið. Myndaðu boltann og settu deigið í 30 mínútur. 4. Skiptu deiginu í 4 hlutum og myndaðu löng knippi um 30 cm löng frá hverjum hluta. Ef stykki af eplum fellur úr deiginu, stingdu þeim aftur með fingrunum. Settu tvær strengi hornrétt á hvert annað þannig að plúsmerkið sé náð. Tengdu við sömu mynd af þeim tveimur sem eftir eru, eins og á myndinni. 5. Tengdu 8 endana saman, eins og sýnt er á myndinni. 6. Fela ábendingar undir botn brauðsins. 7. Leggið brauðið á bökunarplötu fóðrað með pergamenti. Berið eggið og smyrið það með brauði með bursta. Leyfa prófinu að hækka í 1 klukkustund. 8. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrið brauðið aftur með egginu. Ef þú vilt, stökkva á sykri. Bakið í miðju ofninum í 40-45 mínútur til gullbrúnt.
Þjónanir: 10