Pate frá lifur - þetta er mjög bragðgóður snarl, sem getur orðið skraut á hvaða borð sem er.
Skerið lítið stykki af lifur og gufaðu því með sjóðandi vatni (ekki elda!), Þá fara í gegnum kjöt kvörn.Athugaðu síðan boga í gegnum það. Sú massa af salti, pipar eftir smekk. Til að keyra í það nokkrar hrár egg, bætið smá brauðsmörkum. Það er gott að blanda öllu saman og setja það í formi allt að 10 cm hátt, af hvaða breidd sem er, fyllt með fitu. Og settu í heitt ofn.
Viltu kanna vilji með þykkum samsvörun: Ef dökk blóðug vökvi birtist ekki þegar massi er borinn, þá er líninn tilbúinn.
Til að þjóna á borðið í kældu formi, skera í sneiðar.